在我國(guó)數(shù)以千計(jì)的茶詩(shī)、茶詞中，各種詩(shī)詞體裁一應(yīng)俱全，有五古、七古；有五律、七律、排律；有五絕、六絕、七絕，還有不少在詩(shī)海中所見甚少的體裁，在茶詩(shī)中同樣可以找到。
數(shù)千年來，茶成為中華民族的國(guó)飲，且與詩(shī)結(jié)下了不解之緣。茶為詩(shī)人所品，被剪裁融鑄于詩(shī)，古謂詠茶詩(shī)、茶詩(shī)。茶有詩(shī)更高雅，詩(shī)有茶更清新。下面擷取一些詠茶詩(shī)妙品，與讀者共賞析。

　　詠茶詩(shī)浩如煙海，歷朝歷代而不衰。唐朝，詩(shī)歌創(chuàng)作空前繁榮，杰出詩(shī)人輩出，詠茶詩(shī)亦妙品迭出。李白、杜甫、白居易等，都有詠茶詩(shī)傳世。

　　李白的《贈(zèng)玉泉仙人掌茶》一詩(shī)，寫得浪漫飄逸，別有韻味。詩(shī)曰：“嘗聞?dòng)袢?，山澗多乳窟。仙氣白如鶴，倒懸清溪月。茗生此石中，玉泉流下歇，根柯灑芳津，采服潤(rùn)肌骨?！?

　　杜甫的《重過何氏五首》之三，描寫品茶題詩(shī)的樂趣，非同凡響。詩(shī)曰：“落日平臺(tái)上，春風(fēng)啜茗時(shí)。石闌斜點(diǎn)筆，桐葉坐題詩(shī)。翡翠鳴衣桁，蜻蜓立釣絲。自今幽興熟，來往亦無期。”

　　白居易的詠茶詩(shī)多達(dá)70多首，最為后人推崇的當(dāng)是《茶山境會(huì)亭歡宴》詩(shī)，把文人墨客品茶斗勝的盛況描寫得淋漓盡致。詩(shī)曰：“遙聞境會(huì)茶山夜，珠翠歌鐘俱繞身。盤下中分兩州界，燈前各作一家春。香娥遞舞應(yīng)爭(zhēng)妙，紫筍(茶名)齊嘗各斗新。”

　　盧仝在《走筆謝孟諫議寄新茶》詩(shī)中吟道：“一碗喉吻潤(rùn)，兩碗破孤悶。三碗搜枯腸，惟有文字五千卷。四碗發(fā)青汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌膚輕，六碗通神靈，七碗吃不得也，惟覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生……”，這就是著名的七碗茶詩(shī)，道出了飄飄欲仙的感受，生動(dòng)又傳神。

　　元稹的《一言至七言詩(shī)》是一首風(fēng)格獨(dú)特的詠茶詩(shī)，又稱七級(jí)浮屠詩(shī)，俗稱寶塔詩(shī)，詩(shī)曰：

　　茶
　　香味，嫩芽。
　　慕詩(shī)客，愛僧家。
　　碾雕白玉，羅織紅紗。
　　銚前黃蕊色，碗轉(zhuǎn)典塵花。
　　夜后邀陪明月，晨前命對(duì)朝霞。
　　洗盡古今人不倦，將知醉前豈堪夸。

　　茶圣陸羽在《茶經(jīng)》說：“名茶還須好水泡”，遂成千古名句，茶與水密不可分。詠茶詩(shī)中對(duì)水多有吟詠。洪希文詩(shī)曰：“平生三味試茶功，起看水火自爭(zhēng)雄?！蔽恼髅髟?shī)曰：“竹符調(diào)水沙泉活，瓦鼎燒松翠鬣香?！薄都t樓夢(mèng)》中賈寶玉詩(shī)曰：“卻喜侍兒知試茗，掃將新雪及時(shí)烹?！惫湃藢?duì)茶對(duì)水都有研究，入詩(shī)也妙語(yǔ)連珠。

　　蘇東坡的詠茶詩(shī)，說出個(gè)美人喻來：“仙山靈草濕行云，洗遍香肌粉未勻。明月來投玉川子，清風(fēng)吹破武林春。要知玉雪心腸好，不是油膏首面新。戲作小詩(shī)君莫笑，從來佳茗似佳人。”真?zhèn)€是語(yǔ)出驚人，道出了人人心中皆有，人人口中皆無的美好感受，從氤氳之氣中品出佳人來了。茶詩(shī)一體，人茶一體，妙不可分。

　　千百年來，還有茶禪一味之說，亦有詠茶詩(shī)詠之。詩(shī)人陸容的《僧茶詩(shī)》曰：“江南風(fēng)致說僧象，石上清泉竹里茶。法藏名僧知更好，香煙茶暈滿袈裟。”茶與佛有緣，佛與茶不分，茶佛一體。

　　古籍載，神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶乃解。自此，人們把茶視作養(yǎng)生延年益壽的神草，詠茶詩(shī)尤加贊美。蘇軾詩(shī)曰：“何須魏帝一丸藥，且盡盧仝七碗茶。”茶勝過了靈丹妙藥。范成大詩(shī)曰：“長(zhǎng)安酒價(jià)減百萬，成都藥市無光輝。”茶蓋過了美酒佳釀。杜來詩(shī)曰：“寒夜客來茶當(dāng)酒，竹爐湯沸火初紅?！辈杼娲嗣牢都央?。陸游詩(shī)曰：“嫩白半甌嘗日鑄(茶名)，硬黃三卷學(xué)蘭亭?！彼星猩眢w會(huì)，一生得益于茶，壽享86歲。

　　此外，詠茶詩(shī)還贊美茶是有品位、有靈性的。韋應(yīng)物《喜園中茶生》詩(shī)曰：“性潔不可污，為飲滌塵煩。……此物性靈味，得與幽人言?！编嵃鍢蛟?shī)曰：“只和高人入茗杯?！辈杵贰⑷似废嗵岵⒄?，進(jìn)入了“天人一氣，人茶交融”的美妙境界。