1. 雀舌茶葉怎么泡站立
泡茶時，茶葉能夠立起來，只是說明了茶葉的嫩度肥壯等級，這也是屬于茶語的一部分，和其他的無關(guān) ，每天喝竹葉青雀舌的人不少，他們天天有事？普洱大葉子茶從來不立，他們一輩子無事?
茶葉在泡茶時立起來，是茶葉張開時候的一個平衡，首先要滿足嫩度，能夠立起來的茶葉都是單芽或者成朵的一芽一葉，一芽兩葉（猴魁屬于泡茶手法最后描述），而且是葉子比較小 這樣立起來，因為要讓茶葉的重心在芽尖和梗部這一直線上，葉片過大，重心偏離也是無法豎立的；
第二，能夠豎起來的茶葉完整度比較好，茶葉加工時沒有經(jīng)過揉捻或者或者只是輕揉捻，所以能豎起來的茶葉在龍井，竹葉青，碧螺春，烘青，毛尖，黃芽，銀針，等講究芽級嫩度的綠茶黃茶白茶之間，而現(xiàn)在吹噓炒作上天的陳茶神茶大葉子茶是不提這些的；
第三，茶葉肥壯對豎立的影響，肥壯的茶芽重心多在中軸線，芽壯梗粗，豎立更容易；
第四，茶葉的豎立分正立和倒立，這也是和茶芽的飽滿，采摘的手法有關(guān)，正立或者倒立取決于芽端和梗部的比重，雀舌是單芽采摘，而且無蒂頭的掐蒂留枝采摘，一般是等茶梗出現(xiàn)以后，這樣的話茶心往往是尖而空心的，所以根部比芽尖重，泡開以后根部在下，牙尖向下，而龍井恰恰相反，龍井采摘要芽飽滿采摘時候芽孢或者一芽一葉，實心芽的比重比梗部大，所以泡開時候芽尖向下為倒立；
第五，猴魁的豎立是泡茶手法的豎立，敞口細腰杯，猴魁比較長一般都四五厘米意思，普通的茶杯泡起來豎立不住；
2. 如何泡雀舌茶 才能根根直立
君銀針茶是什么茶?君山銀針是中國名茶之一。產(chǎn)于湖南岳陽洞庭湖中的君山，形細如針，故名君山銀針。屬于黃茶。其成品茶芽頭茁壯，長短大小均勻，茶芽內(nèi)面呈金黃色，外層白毫顯露完整，而且包裹堅實，茶芽外形很象一根根銀針，雅稱金鑲玉。金鑲玉色塵心去，川迥洞庭好月來。君山茶歷史悠久，唐代就已生產(chǎn)、出名。據(jù)說文成公主出嫁時就選帶了君山銀針茶帶入西藏。君山銀針茶有什么功效?
1.君山銀針茶有清熱降火、明目清心、提神醒腦、消除疲勞、工作效率、緩解壓力的功效。君山銀針茶對消化不良，食欲不振、懶動肥胖、消化酶和茶多酚能起到幫助消化的作用。
2.君山銀針茶有醒酒敵煙、防齲齒，美容養(yǎng)顏、塑身健美、消食去膩、除痘祛斑的功效。君山銀針茶能穿入脂肪細胞，使脂肪細胞在消化酶的作用下恢復(fù)代謝功能，將脂肪化除的作用。
3.君山銀針茶還有殺菌、抗氧化、增強免疫力、抗衰老、抑制癌細胞的功效。君山銀針茶有興奮解倦，益思少睡，消食祛痰，解毒止渴，利尿明目，增加營養(yǎng)的作用。
4.君山銀針茶有解毒抗菌、利尿、強心解痙、止咳化痰、抗動脈硬化、防治糖尿病的功效。君山銀針茶內(nèi)含有的咖啡堿和茶多酚能減少腸胃對脂肪的吸收，減少油膩，從而達到幫助消化的作用。君山銀針茶怎么泡?工具：直口玻璃杯1個、君山銀針3g、電水壺1個、基本功夫茶具1套(包括茶海1個、茶道六件套1個、陶瓷儲茶罐1個)。步驟：1.燒水，涼溫大概到75-85℃，用燒開的水沿著杯沿四壁倒入溫杯。之后，用茶匙取3g茶葉放入玻璃杯。2.泡茶，上、中、下皆可，我們選擇下投法，倒入8分滿溫開水。之后，輕輕搖動茶杯，使茶葉完全吸附水份。觀察茶葉漸漸樹立在水中的美景，最后，品茶。君山銀針是一種以賞景為主的特種茶，講究在欣賞中飲茶，在飲茶中欣賞。剛沖泡的君山銀針是橫臥水面的，加上玻璃片蓋后，茶芽吸水下沉，芽尖產(chǎn)生氣泡，猶如雀舌含珠，似春筍出土。
3. 雀舌茶葉的制作方法
1、采摘：
采摘時間在谷雨前，采回來的芽葉攤放3到5小時以后，進行炒制，炒制經(jīng)過殺青，攤涼，整形工序，再是搭，抖，撈，壓，抓手法加工。
2、起鍋：
用鐵鍋炒制，溫度在80到90度，鍋里加入烏柏油，等青煙消失后，放進茶葉，用抖撈把茶葉撈起抖散，社會分散發(fā)以后，降低鍋里溫度在50到60度，在做成形，芽形是扁直，含水量在25到30%，起鍋攤涼回潮1個小時，再整形。
3、整形：
整形的的鍋溫度要是高低高的原則，下鍋是60度，再是40度，起鍋時是50度，結(jié)合手法，把茶葉整成扁直，平，滑，形狀如雀舌，就可以起鍋攤涼進行包裝，包裝好就放在有石灰的缸里面，預(yù)防茶葉變質(zhì)受潮。
湄江翠片炒制技術(shù)考究，既吸取了西湖龍井茶的炒制方法，又有其獨特之處。主要工藝分殺青、攤涼、二炒、攤涼、輝鍋等五道工序。采用雙手在電炒鐵鍋內(nèi)進行。
主要手法有抖、帶、搭、扣、拓、抓、拉、推、磨、壓十種。各種手法視鮮葉老嫩、含水量高低等情況靈活變換，因勢呵成。 目的是破壞酶的活性，蒸發(fā)水分，初步做形。當鍋溫105-125℃，投入200-300克攤放葉。
開始采用抖、帶手勢。當散發(fā)部分水分，葉質(zhì)柔軟，降低鍋溫至70℃左右，采用搭、帶、抖、拉、拓手勢，邊拉扣理條，邊拓，并結(jié)合抖、帶、搭手法。用力由輕到重，將芽葉拉直、搭平、拓緊。當殺青葉含水量達60%左右，茶香顯露，茶條平伏，即可起鍋。特級、1級翠片殺青過程歷時10-11分鐘，2-3級翠片歷時16-17分鐘。
4. 雀舌茶怎么泡才能立起
雀舌茶形狀好要具備短、壯、綠、亮、銀毫濃密五個特點。雀舌茶是以外形得名的，其形短而肥壯如小雀之舌，故稱雀舌茶，一般指的是綠茶的早春芽茶。好雀舌茶，一是要短，指不宜過長，長則失其形；
二是要壯，指茶葉要肥壯，說明茶葉營養(yǎng)成份充足；
三是要綠,指其色翠綠，說明炒制工藝到位，火侯恰好；
四是要亮，指其光澤好，說明是新茶；
五是要銀毫濃密，說明茶樹生長海撥高、環(huán)境好。綜合以上5點，就是標準的好雀舌茶。
5. 雀舌茶如何沖泡
雀舌和碧螺春都屬于綠茶。沖泡綠茶的水溫為80~85℃，綠茶為不發(fā)酵茶，茶內(nèi)包含自然物質(zhì)，且口感鮮爽，其次綠茶多為鮮嫩芽葉制成，水溫過高易使茶內(nèi)物質(zhì)析出過快，而正常情況下，采用80~85℃水溫沖泡綠茶，則更利于平衡茶葉的滋味與口感。
6. 雀舌茶葉怎么泡好喝
不像茶葉味道，是因為茶的殺青完全不夠，炒制工藝不夠標準，殺青不足的原因
雀舌干茶扁平整齊，嫩綠、潤澤，微微清香；沖泡時，用玻璃杯是最好的，雀舌在水的作用下，在杯中旋轉(zhuǎn)，慢慢舒展，一顆顆芽頭如刀劍林立，美不勝收；茶香清香，香高持久，茶湯黃綠明亮，茶毫漂浮茶湯之中；品味雀舌，鮮爽、回甘
7. 雀舌茶正確泡法
1.選茶:雀舌茶干茶短粗,勻稱,色澤鮮艷,茶味清香,外形光滑扁平為佳。
2.
選擇用水:水質(zhì)對茶湯的影響是很大的,水的硬度直接影響到茶湯的色澤與口感,沖泡雀舌,以山泉 為佳。
3.
適宜水溫:水溫對雀舌茶沖泡后的茶湯色澤和口感也起了很大的作用。雀舌是嫩芽茶,茶芽很嫩。
4.
茶葉投放量:視茶具大小,茶葉的種類與個人的習(xí)慣而定,通常沖泡雀舌,茶與水的比例為1:50。
8. 雀舌茶的泡法
玻璃杯泡，好看又好喝！
9. 雀舌茶可以放什么一起泡
絕大多數(shù)的雀舌茶都是綠茶，獨有武夷山的雀舌是可以做烏龍茶。武夷雀舌因形狀小巧似雀舌而得名，古時為貢茶中的上品。武夷雀舌色澤褐綠接近黑色，果香味濃厚，湯色橙黃澈亮，茶湯入口順滑，隨著沖泡的次數(shù)的不同，茶湯各有不同的層次，回喉巖韻濃厚。
10. 雀舌用什么茶具泡好
雀舌是綠茶當中的一種，雀舌大致分為“貴州雀舌”“蒲江雀舌”“巴山雀舌”“金壇雀舌”等。沖泡方法沖泡之前茶具應(yīng)燙洗一遍，再往蓋碗中注滿水，停留約30秒鐘為燙杯。把水倒入公道杯中。杯容為150ml的杯，對應(yīng)3g茶葉。立即將3g準備好的茶葉投入杯容為150ml左右蓋碗，加蓋，輕輕晃動蓋碗，以能晃動茶葉為要。水溫：沖泡茶的水溫高，茶汁就容易浸出；水溫低，茶汁浸出速度慢；故有“冰水泡茶慢慢濃”之說。隨手泡沸水一般在95℃，與一般沖泡水溫80-85℃相近。沖泡時間：由于沖泡水溫高，一般第一泡30秒；第二泡60秒；第三泡2分鐘為適。沖泡次數(shù)：沖泡三次為宜，第四泡淡而無味，近乎白開水。沖泡計時時間到，立即出湯，經(jīng)漏斗倒入功道杯中。用雙手托起功道杯，觀看茶湯色澤。高檔綠茶湯色淺綠或黃綠；清而不濁，明亮澄澈。時間過長觀察湯色，因氧化而變黃。泡茶時注意茶水比，水多茶少，滋味淡??；茶多水少，茶湯苦澀不爽。