1. 茶葉為什么要曬干保存
炒主要是在高溫下使酶鈍化,這樣可以固定茶葉的內含物品質,如綠茶是不發(fā)酵茶,炒茶(殺青)就是為了使其不發(fā)酵,保住綠茶清湯綠葉的品質,所以當你喝綠茶時有看到紅變的葉子那就是殺青沒殺好,做的比較失敗的綠茶。同時茶的過程當中也在進一步減少水分。
也是為了更好的保存茶葉本身的香味,曬干的話香味都揮發(fā)了。
2. 為什么要把茶葉曬干
意思是指將茶葉曬干。
3. 曬干的茶葉怎么保存
紅茶是經深度發(fā)酵而成,一定的濕度可加快陳化的速度,但是如果長時間處于濕度過大的環(huán)境中,會導致發(fā)霉生白毛,此時應及時取出并進行通風干燥,或置于陽光下晾曬,幾天后長出的白毛就會消失。
如果發(fā)白毛的情況很嚴重,可用毛刷、毛巾等柔軟的紡織品除去表層的白毛,再用加熱器具,如電吹風加熱十幾分鐘即可。如果白毛發(fā)展成為黑霉、緑霉、灰霉,此時就是壞茶了。
由于紅茶的發(fā)酵特性,當防濕防潮不當時,茶的表面就會出現(xiàn)白霉,早期不會影響品質和口感。紅茶在發(fā)酵的過程中所能產生對人體有益的菌有促進發(fā)酵的作用,去除紅茶表面的白毛以后,在通風處存放幾日就可以繼續(xù)飲用,但是,霉變后若不及時處理,發(fā)霉過心,出現(xiàn)黑、綠、灰霉時就不能飲用了。
4. 曬干的茶葉可以放多久
云南大葉種曬青毛茶保質期一般只能保存1年。
這是因為綠茶是沒經過發(fā)酵的茶,僅僅經過殺青處理,屬于小鮮肉級別的。綠茶鮮嫩,但是衰老的也快,一般一年一個輪回。所以,像碧螺春、西湖龍井、毛尖這樣的茶葉還是當年的春茶味道最好,陳茶就顯得遜色多了。
5. 曬干的茶葉有保質期嗎
無論是干花還是普通的茶葉,最重要的都是保存的方式。一般而言,若保存得當,茶的保質期為12個月,保存期18個月。當然也有例外的,如云南的普洱茶等。 不正確的保存方式會導致原味喪失或者功效打折,所以在保存上要注意幾個要點: 1.必須放在陰涼的地方,不可以受到陽光直射,否則會加速氧化作用,導致變色變味; 2.必須放置于密封罐內避免潮濕,若置于塑料袋內最好在使用過后放置于冰箱內儲存; 3.密封罐內最好放置干燥劑,可以吸收水氣; 4.必須盡快飲用,避免放置過久氧化變色變味; 5.若放置過久,可以用眼睛觀察顏色或用鼻子嗅味以確定是否變質后再使用; 6.面積越大的花茶保存期限越短,氧化變味的程度越快。 茶葉宜放在干燥通風處,不能放在潮濕、高溫、不潔、曝曬的地方,且周圍不能有樟腦、藥品、化妝品等具有強烈氣味的物品。專家還提醒大家注意,不同種類、不同級別的茶葉不能混在一起保存。不能在保存紅茶、花茶時使用生石灰作吸濕劑。 鏈接:茶葉保存三法 塑料袋、鋁箔袋貯存法: 最好選有封口的塑料袋,材料厚一點、密度高。裝入茶后袋中空氣盡量擠出,再用第二個塑料袋反向套上。 金屬罐裝貯存法: 可選用鐵罐、不銹鋼罐或質地密實的錫罐。市面上有賣兩層蓋子的不銹鋼茶罐,配合塑料袋裝茶后,再置入罐內蓋上蓋子,以膠帶粘封蓋口則更佳。 低溫貯存法: 將茶葉貯存的環(huán)境保持在5攝氏度以下,也就是使用冷藏庫保存茶葉,使用此法要注意: 貯存期六個月以內者,冷藏溫度以維持0~5攝氏度最經濟有效;貯藏期超過半年者,以冷凍(-10至-18攝氏度)較佳。貯存以專用冷藏庫最好,如必須與其他食物共冷藏,則茶葉應妥善包裝。 一次購買大量茶葉時,應先予小包分裝,再放入冷藏庫中,每次取出所需沖泡量,不宜將同一包茶反復冷凍、解凍。 ?。?http://finance.sina.com.cn/xiaofei/littletips/20050830/18221928732.shtml)
6. 茶葉為什么要曬干來泡茶
泡過的茶葉曬干后,可以用來制作種花的底肥,也可以放入冰箱做除味劑,效果都會非常好。
泡過的茶葉收集曬干,積累下來可以填充枕頭。由于茶葉性涼,茶香四溢,淡雅芬芳,能夠很好地安神定心,健腦消暑。
將干茶葉放到小爐子里點燃,尤其在夏天的夜晚,茶煙的驅蚊效果不亞于蚊香。
7. 茶葉為什么要曬干保存呢
喝剩下的廢茶渣還有什么用處?
總結:1、曬干,做枕頭2、泡腳3、包成小包,除異味,用在冰箱、鞋柜等等4、種花,很好的養(yǎng)料(是不是有個酸堿度的問題?研究后再定論)5、將鮮雞蛋埋入干茶渣中可保存兩三個月。6、剩茶漱口,氣味清新。(剩茶用來刷牙、漱口,茶中含有的單寧酸有很好殺菌作用,能預防牙齦出血,祛腫消炎,消除口臭)7、用茶水洗臉。(其中含有的維生素、茶多酚對皮膚有保健作用。尤其臉上常因上火起疹或皮膚瘙癢,用剩茶水洗洗,能夠光潔皮膚)8、用棉花棒蘸點茶水濕眼睫毛,可達到增長睫毛的功效,是最經濟的“睫毛增長液”。8. 茶葉放久了需要拿出來曬嗎
過期的茶葉可以用來洗頭,可使頭發(fā)柔軟,烏黑生光。用過期茶葉作火種或作衛(wèi)生香、有提神、去污、驅蟲的作用。過期茶葉可用于治腳氣。茶葉里含有多量的單寧褥酸具有強烈的殺菌作用。每晚將茶葉煮成濃汁來洗腳,堅持一段時間便會不藥而愈。
新買木質家具,如桌椅櫥柜之類,有刺鼻的油漆味,過期的茶葉沖泡成茶水 徹底清洗一遍,油漆味會自然淡去,多洗幾次便會消失。
用過期茶葉煮水洗澡,不但可以清除體臭,滌去污垢,而且還有保養(yǎng)皮膚的功效。常用茶水洗澡可以減少皮膚病的發(fā)生,使皮膚光澤滑潤、柔軟如脂、且無任何刺激。
過期茶葉用來煮茶雞蛋,味道清香可口。
器皿中用魚腥味,用過期茶葉放在其中煮數(shù)分鐘,便可去腥。
過期茶葉,裝在尼龍襪子內,然后塞進有臭味的鞋子內。茶葉能吸收鞋內水氣,去除臭味。成人的鞋子所須的茶葉份量,約為一杯左右。
過期茶葉裝入紗布中放入冰箱,可除去異味。一個月后,將茶葉取出放在陽光下爆曬,再裝入紗布袋放入冰箱,可反復用多次,除異味效果好。
炊具沾了油垢,用過期的濕茶在炊具上擦幾遍,即可將油垢洗去
新買的木質家具,往往有刺鼻的油漆味,用過期的茶葉沖泡成茶水擦洗幾遍,其異味自會消退,比清潔劑效果好。顏色鮮艷的衣服褪色后,如果用過期的茶葉沖泡成茶水來漂洗,可恢復它們原來的色澤。
過期茶葉,用袋裝好,是很好的枕頭芯子,睡起來柔硬清香,又去頭火
9. 茶葉需要晾曬嗎
答案是:不能。直接曬干的茶葉會變得苦澀難喝。這是因為茶葉中有一種催化酶,太陽直接暴曬沒有辦法是這種酶失去活性 而這種酶會讓茶葉失去綠色,并且會有臭,苦,澀味等異味。