1. 茶廠的選址
1、范圍
本標準適用于無公害茶葉加工條件與衛(wèi)生要求。
本標準適用于由茶樹鮮葉加工而成的綠茶、紅茶、緊壓茶、花茶類的無公害茶葉。
2、引用標準
下列標準所條文,通過在本標準中引用而構(gòu)成本標準的條文。本標準出版時,所示版本均為有效。所有標準都會被修訂,使用標準的各方應探討使用下列標準最新版本的可能性。
GB/T5009.11-1996 食品中總砷的測定方法
GB/T5009.19-1996 食品中六六六、滴滴涕殘留量的測定方法
GB7718-1994 食品中標簽通用標準
GB/T8302-1997 茶 取樣
GB8321.1-1987 農(nóng)藥合理使用準則(一)
GB8321.2-1987 農(nóng)藥合理使用準則(二)
GB8321.3-1989 農(nóng)藥合理使用準則(三)
GB8321.4-1993 農(nóng)藥合理使用準則(四)
GB8321.5-1997 農(nóng)藥合理使用準則(五)
GB/T8321.6-1999 農(nóng)藥合理使用準則(六)
GB9679-1988 茶葉衛(wèi)生標準
GB9679-1989 食品包裝用原紙衛(wèi)生標準
GB14935-1994 食品中鉛限量衛(wèi)生標準
GB/T17331-1998 食品中有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥多種殘留的測定
GB/T17332-1998 食品中有機氯和擬除蟲菊酯類農(nóng)藥多種殘留的測定
3、鮮葉的加工條件
3.1鮮葉盛裝容器必須潔凈、透氣、無污染、不緊壓,不得用塑料袋材料,運輸、貯存時也必須清潔衛(wèi)生。
3.2鮮葉、毛茶收購應嚴格行驗收標準,不得收購摻假,含有非茶類物質(zhì)以及有異味、霉變、劣變的茶葉,或污染農(nóng)藥或其他物質(zhì)等不符合衛(wèi)生要求的茶葉。拼堆和堆放地點應通風、干燥、潔凈、不得與化肥等其他雜物混合存放。
3.3環(huán)境條件
茶廠選址、廠區(qū)和建筑設計必須符合《中華我民和國環(huán)境保護法》、《中華我民共和國食品衛(wèi)生法》、《工業(yè)企業(yè)設計衛(wèi)生標準》的有關(guān)規(guī)定;茶廠應遠離糞池、垃圾場及排放三廢的工業(yè)企業(yè)等各種現(xiàn)有的與潛在的污染源。
3.4人員要求
參與無公害茶加工廠人員上崗前和每一年度均須體檢,健康合格者才能上崗。必須保持個人衛(wèi)生,禁止吸煙和隨地吐痰。
4、包裝材料
無公害茶葉的包裝料必須符合GB11680的規(guī)定。
5、無公害茶的衛(wèi)生要求
無公害茶葉的衛(wèi)生標準必需符合GB9679。
5.1感官要求
具有該茶類正常的商品外形及固有的色、香、味,不得混有異種物植物葉,不含非茶類物質(zhì),無異味,無異嗅,無霉變。
5.2衛(wèi)生指標見附表A,出口茶葉的衛(wèi)生指標見附錄A、附錄B。
6、檢驗衛(wèi)生
感官要求用感官方法檢驗,其余指標檢驗方法見附表A、附表B。
7、檢驗規(guī)則
7.1取樣與組批
7.1.1組批:請確定“批”的內(nèi)容。
7.1.2取樣:按GB/8302進行
7.2制定規(guī)則
經(jīng)取樣檢測,如查有一項指標未符合本標準的規(guī)定,則判該批產(chǎn)品為合格。
8、標識
無公害茶葉的食品標簽必須符合GB7718的規(guī)定。
無公害 質(zhì)量標準
2. 茶廠在哪里
“川”字牌青磚茶是由湖北省趙李橋茶廠有限責任公司生產(chǎn)。
公司磚茶生產(chǎn)歷史悠久,源自唐、興于宋、盛于清,久負盛名。是“青磚茶”“米磚茶”國家標準(GB)起草單位;是歷史上聞名遐邇的“川”字茶的唯一傳承者;是國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)趙李橋磚茶制作技藝唯一傳承保護單位;是國家定點邊銷茶原料儲備單位。
"川"字牌青磚茶作為國內(nèi)磚茶業(yè)界唯一的一家中華老字號,有著悠久的歷史和文化底蘊。
在歷史上曾經(jīng)遠銷海外,由于各種因素的制約,導致青磚茶出口一直處于停滯狀態(tài)。企業(yè)旗下主要有“川”字牌青磚茶,“火車頭”牌、“牌坊”牌、“聚興順”牌米磚茶等產(chǎn)品。
3. 茶廠與茶場
珙縣石碑鄉(xiāng)永興茶廠(鹿鳴茶海)
鹿鳴茶海是國家AAA級旅游景區(qū)、省級示范農(nóng)業(yè)主題公園、省級生態(tài)旅游示范區(qū)、省級森林康養(yǎng)基地。其核心萬畝茶園全部生長在森林環(huán)抱、土壤有機質(zhì)豐富、平均海拔1200米的高山區(qū)域,獨特的自然生態(tài)環(huán)境造就了鹿鳴茶“天生麗質(zhì)”的高山茶品質(zhì)。
從宜賓出發(fā)去往珙縣石碑鄉(xiāng)永興茶場(鹿鳴貢茶基地),需要四個多小時的車程,途中彎道多、一些路段路況較復雜,可當一片片綠色的茶山映入眼簾時,就會被永興茶場的美景所折服,欣喜舟車勞頓是值得的!
一排排茶樹平均樹冠高不到1米,被修剪得整整齊齊,整個茶園呈階梯狀,每一排茶樹間留有采茶道,山頂與天相連。登上一個山頭,還能見到另一個山頭,仿佛伸手就能摸到云……
“那山那茶那葉,拼湊成最美‘五線譜’,此時無聲勝有聲!”不禁感慨,茶場也可以令人如此震撼。
4. 茶葉廠房布局
一般綠茶可按一畝茶園7平方米廠房配套!至于機械現(xiàn)在有流水線生產(chǎn)設備,殺青和干燥也已有微波作熱源(成本會高點);采茶機現(xiàn)在用的不多,可推薦使用日本川崎或日本落合采茶機,有單人的,也有雙人的,采用哪種要看你的茶園情況和日加工能力;如果節(jié)省一點,你現(xiàn)有的機械加上一部6ch20的烘干機和一兩部炒干機就行了!
廠房設置最好要到技術(shù)監(jiān)督局咨詢,因為茶葉生產(chǎn)要辦理生產(chǎn)許可證,人流、物流要分開,裝飾材料要符合衛(wèi)生要求,要有更衣室、洗手、防鼠、防蟲設備等,除了生產(chǎn)車間,還要配套審評室和半成品、成品和包裝材料庫!
5. 茶葉店的選址
一、開茶葉店首先你得又一個資金預算,就是你準備拿出多少錢或者貸款多少錢開這家茶葉店。資金多少決定你的規(guī)模、店鋪的選址。
二、店鋪選址及裝修
1、店鋪選址尤為重要,茶葉的消費講究一定的人群,一般中老年人、機關(guān)單位工作的人都喜歡自己買茶,還有一部分寫字樓里的公司也會批量采購茶葉,根據(jù)這些特點,需要你自己觀察,并根據(jù)人流量、客戶群體實際情況,選擇合適的地理位置。
2、店鋪裝修主要根據(jù)資金情況,資金不足的前提下盡量簡裝,茶具、茶桌、冷藏設備等可以選擇二手的(滿足使用性能即可),資金充足的情況下,可以根據(jù)自己的喜好設計一些風格。
三、茶葉進貨渠道
1、茶葉進貨渠道茶葉的進貨渠道很關(guān)鍵,每一家茶葉店都必須有一個鎮(zhèn)店之寶,也就是說,最少要有一種茶葉是比較好的原產(chǎn)地產(chǎn)的,一般需要聯(lián)系生產(chǎn)茶葉的廠家或者茶農(nóng),保持長期的合作,這樣不僅能夠保證茶葉品質(zhì),長期合作還能有效解決資金周轉(zhuǎn)問題。當然也可以前往當?shù)氐牟璩菍ふ液线m的供貨商。
2、茶葉的種類根據(jù)當?shù)仫嫴枇晳T,不是所有的茶葉都需要銷售,主要銷售當?shù)叵埠玫牟枞~,其次就是一些人們經(jīng)常掛在嘴邊的名茶。
3、茶葉的價格一般情況下,各種價格的茶葉都需要一定得存貨,正常來講,價格高的存貨少一點,價格適中的大眾消費的茶葉可以多備一些。
四銷售策略
1、目前中國已經(jīng)進入電商時代,所以傳統(tǒng)門店銷售會具有一定的局限性,所以可以通過電商平臺搭配門店銷售,其次,新店開張要做好活動,讓周圍的人知道,你這里是賣茶葉的,適當舉行促銷活動,讓跟多的人接觸你的茶葉,這樣,就能夠擴大你的店鋪的知名度,久而久之,生意就會起來。
茶葉指茶樹的葉子和芽。 別名茶、槚(jiǎ),茗,荈(chuǎn)。泛指可用于泡茶的常綠灌木茶樹的葉子,以及用這些葉子泡制的飲料,后來引申為所有用植物花、葉、種子、根泡制的草本茶,如“菊花茶”等;用各種藥材泡制的“涼茶”等,在中國文學中亦稱雷芽。有些國家亦有以水果及香草等其它植物葉而泡出的茶,如“水果茶”。
茶葉源于中國,茶葉最早是被作為祭品使用的。但從春秋后期就被人們作為菜食,在西漢中期發(fā)展為藥用,西漢后期才發(fā)展為宮廷高級飲料,普及民間作為普通飲料那是西晉以后的事。發(fā)現(xiàn)最早人工種植茶葉的遺跡在浙江余姚的田螺山遺址,已有6000多年的歷史。
飲茶始于中國。葉革質(zhì),長圓形或橢圓形,可以用開水直接泡飲,依據(jù)品種和制作方式以及產(chǎn)品外形分成六大類。依據(jù)季節(jié)采制可分為春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各種毛茶或精制茶葉再加工形成再加茶,包括分為花茶、緊壓茶、萃取茶、藥用保健茶、茶食品、含茶飲料等。
茶葉中含有兒茶素、膽甾烯酮、咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸等成分,可以增進人體健康。茶葉飲品-茶被譽為“世界三大飲料之一”。
6. 茶廠選址條件
(1)位置 初制茶廠既要靠近主要茶園及居民點,便于鮮葉運輸及勞力調(diào)配。但又要盡量避免居民點對茶園的污染,防止煙塵對居民點及茶園的污染。
(2)交通 初制廠應建在道路附近,便于原料、機械、建筑材料和生產(chǎn)資料的運輸,以及產(chǎn)品的調(diào)運,便于人員的來往。
(3)地勢適當 廠址所在地的地勢應較高,主要控制地下水位,保持加工廠的干燥。防止廠房受洪水威脅。
清潔化生產(chǎn)要求廠房地面和機器作業(yè)面經(jīng)常清洗,所以初制廠附近要有干凈的水源。
7. 茶葉加工廠選址要求
在那里開茶葉店比較好?
結(jié)合自己做茶葉多年的經(jīng)驗,開過街邊店,也做過批發(fā)市場店,說一說希望對你有幫助。
談到創(chuàng)業(yè)投資,我們每位創(chuàng)業(yè)者都以為很簡單,找個店面,裝修一下,擺上產(chǎn)品,坐等客戶上門,這樣就算創(chuàng)業(yè)投資了,往往投進去幾十萬,都不知道是怎么死的。
首先,你要清楚,自己是誰,有什么優(yōu)勢,你的人脈在那里,你試錯了嗎?
1、你的人脈在哪里?你的關(guān)注點在哪里?你的興趣點在哪里?你每天的所做所為在哪里?
請記牢這四句話,這些在哪里,你就在哪里了。事實上:絕大多數(shù)的創(chuàng)業(yè)者與關(guān)注的、興趣的、人脈的、所做所為,往往與自己的目標無關(guān)。
說到開茶葉店,你對茶葉了解嗎?六大茶類:"紅茶、綠茶、白茶、青茶、黑茶、普洱茶你的了解程度怎么樣,你喜歡嗎?以什么茶類為主,如果沒有客戶,你可以堅持多久,半年還是一年?都是問題。
2、沒有試錯,哪有成功?失敗不是成功之母,有不斷試錯的能力,才會東山再起
成功不是靠失敗來的,因為很多創(chuàng)業(yè)者,失敗一次就沒有機會了,負債比賠錢更可怕,所以,一定要掌握最低的成本,進行不斷的創(chuàng)業(yè)測試,很多人問我:啥是測式,
測試-試錯-這是以小博大的思維,互聯(lián)網(wǎng)是你創(chuàng)業(yè)測試的最佳選擇。
3、認清自己,你值多少錢?
你值多少錢,你才會賺多少錢?你值多少錢,這里面是最重要,當你沒有自己的粉絲、沒有流量、沒有客戶,又沒有低成本測試的能力,投資一個店鋪,租金,裝修成本,人工費,水電費都是每天要要面對的事。
當這些條件都想清楚,都俱備的情況下,你也可以承受失敗的情況下,可以開店了。就是選址的問題了,是小區(qū)店,商業(yè)中心店,還是專業(yè)批發(fā)市場店。都要結(jié)合自己的實際情況考慮。
茶葉店開在什么地方好,給出幾個選店的位置,自己結(jié)合自身茶品優(yōu)勢參考:
1.賓館或飯店附近
2.居民老區(qū)
3、繁華商業(yè)中心
4、新開發(fā)的居民小區(qū)
5、學校附近
6、集貿(mào)市場
茶葉是中國比較傳統(tǒng),也比較封閉的一個農(nóng)業(yè)型商業(yè)市場,圈子文化很重,好多人覺得好做,做失敗沒賺錢的也大有人在??梢宰龀桑骸扒倨鍟嬙娋撇琛保灰部勺龀桑?柴米油鹽醬醋茶”。目標定位很重要,好啦,就說這么多,希望對你有幫助。@鴻蒙普洱茶