茶葉，壽眉有什么特點？
壽眉最大的特點在于有著較粗的茶梗和寬厚的葉片。秋壽眉的茶梗粗老情況，更甚于春壽眉，梗粗葉大。其貌不揚的壽眉，是白茶之中的產(chǎn)量冠軍。由于生長時間長，壽眉得以將大量的內(nèi)含物積蓄在梗葉之中。茶湯風(fēng)味風(fēng)味醇和稠厚、滋味綿長。
壽眉是白茶的一種，小陳茶事介紹說，這種茶的特點很多。壽眉的產(chǎn)量較大，價格親民。比起白毫銀針和白牡丹來說，壽眉擁有粗長的茶梗，寬闊舒展的葉片，香氣滋味獨特。
壽眉，作為白茶中的基礎(chǔ)款，香氣和滋味更容易被大眾接受。并且，若是想要進階白牡丹和白毫銀針，先從壽眉開始喝才是明智之選。
毫心顯而多，色澤翠綠，湯色橙黃或深黃，葉底勻整、柔軟、鮮亮，葉張主脈迎光透視呈紅色，味醇爽，香鮮純。其采摘標準為一芽二葉至一芽二、三葉，要求含有白毫。優(yōu)質(zhì)壽眉色澤翠綠，湯色橙黃。
為什么有的香港人喝茶喜歡喝壽眉？
分享一下，我在收老白茶時了解到的情況。
2008年左右，我曾經(jīng)收藏一批從香港藥鋪買來的壽眉，據(jù)賣家當(dāng)時說“已經(jīng)在他家存了35年”。這也是我第一次喝這么老的壽眉，濃郁的老茶香氣，干凈無雜味。從此，也是讓我走上了收藏老白茶的道路。
跟賣家聊天的時候，他曾說過“這批茶，本來是從福建定做，運到香港做減肥茶的原料，進價很便宜”
另外，我也在白茶工藝書中看到過，80年代國內(nèi)特別為香港地區(qū)開發(fā)過一種“新工藝白茶”，只要是采用輕微烘干，而非完全靠自然曬干。
基于以上兩種信息，我個人認為，壽眉因為價格便宜，曾在香港當(dāng)做減肥茶來喝，另外，為香港定制的新工藝白茶的出現(xiàn)，讓壽眉這類品級較低的茶，更為適口。
因此，在香港應(yīng)該有一部分人早已習(xí)慣壽眉的口感。
香港（廣東）天氣濕熱，白茶能清熱消炎解暑，在中國白茶內(nèi)銷為零的時代，香港是主要的白茶銷售區(qū)，許多人特別愛喝白茶。
坊間也有這種說法：普洱、水仙粵語諧音和“保你死先”很像，一大早喝茶，如此不吉利的茶名實在讓人不舒坦，于是大家都偏愛好意頭的壽眉。
壽眉的名字據(jù)說是廣東人先叫起來的，因為壽眉葉子上帶著茸茸白毛，有點像老壽星的眉毛。
也不是啊。特別是老一輩挺喜歡普洱，尤其是在茶樓（不是純喝茶，是吃點心的小館，廣東的朋友應(yīng)該會明白）吃點心的時候。因為感覺上普洱能消去點心的油膩感覺。
而我，上茶樓吃點心時正是喜歡喝壽眉的一類人。我不太喜歡喝普洱，因為好的普洱難求，茶樓的普洱素質(zhì)很一般，沒有什么味道，有的只是顏色而已。而在茶樓的壽眉雖然也一般，但至少仍喝到點甘味，加上顏色不太深，不會令牙齒容易變黃，成為我的首迭呢
香港人上茶樓飲早茶，之前多數(shù)喜歡飲香片茶、鐵觀音、烏龍，二十多年前加入普洱茶。而廣州的茶樓在八十年代開始較為興起飲的菊普″(普洱加菊花)就是受香港影響的。
喝什么的都有，很多喝潮汕茶的也有喝普洱的，壽眉是近幾年才逐步有的，綠茶喝的不多。
香港人喜歡喝鐵觀音，香片或者普洱茶。
在中國內(nèi)地，兩人見面頭一句問候大多是：你吃飯了沒？這句話在香港的版本是飲佐茶未？，也就是你飲茶了沒有。多日不見的朋友相遇，閑述幾句后，也會來一句第日飲茶，意思是改天聚一聚，喝喝茶。幾乎所有場景都可以用這句話男女約會，商人談生意，街坊領(lǐng)居聚會，飲茶是傳統(tǒng)又體面的交際方式，也是生活方式。
早期香港貧瘠，人們謀生困難，流落到這個殖民地，割不斷與故土的聯(lián)系。生存的艱難與割裂的痛苦，人們需要一種介質(zhì)來緩解精神壓力，尋求內(nèi)心認同，因此飲茶成為這一介質(zhì)。
香港人的飲茶習(xí)慣，來自老廣州的商業(yè)文化。清代中期起，廣州成為珠三角政治經(jīng)濟中心，一些從事貿(mào)易的商人創(chuàng)造出再早晚兩頓正餐之外，用作休閑和商務(wù)洽談的飲茶活動。香港鱗次櫛比的摩天樓下面，有不少老茶樓老茶莊，里面有不少是喝茶看報聽粵劇的老年人，他們神情自若，不緊不慢呷著早茶。富商、明星、高級白領(lǐng)，有能力在下午三四點，到文華、東方、半島酒店這樣高檔的地方享用下午茶。許多香港人的童年是和長輩上茶樓開始的。香港地少人多，聚會最好的去處是茶樓與高級一點的茶餐廳。鬧哄哄的氛圍里，人們紛紛坐下，由輩分最高的老人翻菜牌，決定飲用的是普洱、香片、龍井、水仙，還是壽眉。
香港人習(xí)慣喝白茶，比較傳統(tǒng)的老人也會存一些白茶，因為白茶久存確有藥用功效。有條件的人家或者老茶莊，會收藏一些白茶在家中或倉庫，變成老茶。一百多年的歲月，彈指一揮間。到現(xiàn)在，白茶依舊出現(xiàn)在香港的茶樓、茶室、茶餐廳等各個空間。這片具有消脂消炎、清熱解毒的樹葉，在風(fēng)詭云譎的百年 歷史 中，給人們溫潤暖心的精神寄托。
香港人飲茶態(tài)度非?，F(xiàn)實吃得咸魚忍得住口渴。人生就是人與命運拼搏的歷程，與其怨天尤人，不如將所有辛苦與忍耐，泡開成一壺濃釅的白茶湯。白茶的魅力也正在于其原始而自然的淡香清韻。其味道需要靜心細品才能感受到，而一旦感受到它的神韻，則難以忘懷。
每個人的品味不一樣，就跟有些人早餐喜歡豆?jié){稀飯，而有的人喜歡豆腐腦一樣
