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白茶沖泡好還是煮好(白茶應(yīng)該煮還是泡)

來(lái)源:www.sjzs369.com???時(shí)間:2023-02-07 22:08???點(diǎn)擊:123??編輯:admin???手機(jī)版

1. 白茶應(yīng)該煮還是泡

不要煮泡即可,白茶在沖泡過程中必須掌握一定的技巧才能使沖泡出來(lái)的茶湯鮮爽甘醇,濃香四溢。

2. 白茶應(yīng)該煮還是泡好喝

答:白茶的茶水比例一般為1:20,但根據(jù)沖泡方式、茶具不同有所差異。

玻璃杯、瓷杯:茶水比例為1:50,即250ml容量,投入4~5克白茶。

蓋碗:茶水比例為1:20,即110ml的蓋碗,需投入5克白茶。

煮茶壺:茶水比例為1:100,即500ml的茶壺,投入4~5克白茶。

3. 白茶煮還是泡著喝

是泡比較好

曬白金白茶沖泡前需進(jìn)行溫潤(rùn)泡,注水定點(diǎn)到茶上,以便緊壓茶舒展,茶湯更加飽滿,潤(rùn)?茶?為?15秒?。投茶量5g,水溫100℃,注水至紫砂壺七分滿。第一泡——定點(diǎn)低斟法:第一泡采用“定點(diǎn)低斟”沖泡法,緊壓茶未散開前每次注水定點(diǎn)在茶上,以便緊壓茶舒展,讓茶的內(nèi)質(zhì)釋放舒緩、協(xié)調(diào),呈現(xiàn)湯感的潤(rùn)滑、細(xì)膩。第一泡的出湯時(shí)間控制在10-15s。

4. 白茶是煮還是泡

1、先泡后煮

想喝水煮老白茶的時(shí)候,可以準(zhǔn)備適量的老白茶和一個(gè)茶壺,把它放在茶壺中,加入開水沖泡,泡好以后,把茶連同茶湯一起放在干凈的砂鍋中加熱煮開,繼續(xù)煎煮,5~10分鐘煮好以后的茶湯取出可以慢慢飲用。

2、直接煮

水煮老白茶還可以直接煮,最好準(zhǔn)備適量的山泉水放在干凈的養(yǎng)生壺中加熱煮開,再把準(zhǔn)備好的老白茶直接放入到開水中,繼續(xù)用小火煮5~10分鐘,這樣也能煮出好喝的茶湯,能讓水煮老白茶的口感與滋味更為誘人。

3、注意放茶時(shí)間

水煮老白茶的做法很簡(jiǎn)單,但是在做的時(shí)候一定要注意茶葉放入的時(shí)間,在煮茶時(shí)一定要把茶葉在水開以后再放入,需要先把水放在水壺中加熱燒開,再把準(zhǔn)備好的老白茶放到開水中,繼續(xù)用小火煎煮10~15分鐘,這樣得到的水煮老白茶才會(huì)好喝,滋味才會(huì)醇正。

4、不要隨意添加食材

做水煮老白茶的時(shí)候一定要注意不要胡亂加入其他材料,因?yàn)閱为?dú)的老白茶煮出以后才能聞到它濃郁的茶香,品嘗到它甘醇的滋味,更會(huì)讓它發(fā)揮好的養(yǎng)生功效,如果盲目給它搭配其他食材,會(huì)破壞它原有的韻味,還有可能會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì),更不利于它保健養(yǎng)生功效的發(fā)揮。

上面為大家介紹了水煮老白茶的正確泡法,也了解了做水煮老白茶的注意事項(xiàng),能知道水煮老白茶應(yīng)該怎樣做,今后足不出戶,自己在家中就能喝到滋味純正的水煮老白茶,也能讓它發(fā)揮好的養(yǎng)生功效。

5. 白茶是要煮還是泡

煮茶:茶湯滋味更加濃郁

秋冬時(shí)節(jié),煮上一壺?zé)釟怛v騰的老白茶,看著不斷上涌的氣泡,能讓人感覺由內(nèi)及外的溫暖。

煮老白茶,在出湯前茶湯一直處在沸騰的狀態(tài),伴隨著不斷上升的溫度,老白茶的內(nèi)含物質(zhì)也被不斷地釋出,很快,一壺香濃,醇厚,柔和的老白茶湯就煮好了。

蒸茶:蒸出來(lái)的茶湯更清淡耐品

蒸茶,是要用上蒸茶器,就是用蒸汽將干茶蒸得柔軟、濕潤(rùn)。此過程中,茶葉內(nèi)含有的內(nèi)含物質(zhì)就會(huì)被分離出來(lái),而后融入到茶湯之中。

蒸茶時(shí),需要用到更多的時(shí)間,要想喝到一杯醇厚感強(qiáng)烈的老白茶,所需的時(shí)間是煮茶的三、四倍,若是沒有耐心,還是煮茶好。

6. 白茶應(yīng)該煮還是泡著喝

對(duì)于白茶來(lái)說(shuō),當(dāng)年采摘制作完成的新白茶,不適合拿來(lái)煮,將白茶煮著喝,白茶的年份是煮茶的有利保障。

冬日煮白茶來(lái)說(shuō),需要選擇有存放年份的白茶。

無(wú)論是存了一兩年的陳白茶,還是存了三年及三年以上的老白茶,同樣適合拿來(lái)煮著喝。

在妥當(dāng)?shù)谋4嫦?,白茶不斷的發(fā)生著轉(zhuǎn)化,在活性酶作用下白茶中的茶多酚、咖啡堿含量逐漸降低,黃酮類化合物含量逐漸升高,更為適合煮著喝。

不少人會(huì)認(rèn)為,冬日煮白茶,需要煮年份越老的老白茶,效果更好。

7. 白茶是泡還是煮

沖泡,具備靈活性。可隨機(jī)調(diào)整出水時(shí)間、沖泡溫度,主動(dòng)權(quán)掌握在我們手中。

煮茶和沖泡,該選用什么方法,要視白茶本身特點(diǎn)而定。

就目前,可將白茶分為新茶、老茶、散茶、餅茶、芽茶、芽葉茶,六者茶性不同,內(nèi)含物質(zhì)有差別,滋味口感也不同,沖泡的方法方式自然也不盡相同。

有的適合用煮茶,有的適合用茶具沖泡,接下來(lái)逐一為茶友解說(shuō)。

《2》

新茶,宜泡不宜煮。

新茶,即當(dāng)年制作好的白茶。只要是當(dāng)年做好的茶,不論散茶、餅茶、白毫銀針、白牡丹、壽眉,都不適合用煮茶法!

其最大特點(diǎn):芽頭、葉片質(zhì)地嬌嫩,茶多酚、咖啡堿、氨基酸含量高,新白茶的這些特性,直接影響白茶沖泡法。

芽頭、葉片質(zhì)地嫩的特點(diǎn),決定了白茶不適合煮著喝。

煮茶,是讓茶葉在一個(gè)持續(xù)高溫的狀態(tài)下,不斷釋放物質(zhì),但新白茶還嬌弱,經(jīng)不起反復(fù)高溫的折騰,會(huì)導(dǎo)致葉片損壞,容易出現(xiàn)悶熟味,非但不能保留新白茶的鮮爽感,反而會(huì)降低新茶的特色。

加上新白茶內(nèi)含物含量高,也不適合煮著喝。要是煮茶,會(huì)讓茶多酚、咖啡堿、氨基酸過度釋放,直接導(dǎo)致茶湯濃烈易苦澀。

還是沖泡法,最合適。

恰如其分地控制沖泡時(shí)間,讓白茶不僅鮮爽、清甜,還能保留花香物質(zhì),讓茶變得更好喝。

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