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香菜有美容的作用嗎？香菜還有什么用？
有美容效果。
香菜是不少亞洲人非常喜歡的一種調(diào)味蔬菜，很多菜肴由于它的加入而更美味。在我小時(shí)候，最喜歡母親在湯里放生香菜，喝下去滿口清香，那滋味至今難忘。不過(guò)，由于味道特殊，很多人還是對(duì)香菜敬而遠(yuǎn)之。
香菜不但味道爽口，營(yíng)養(yǎng)功效也非常顯著。中醫(yī)認(rèn)為，香菜性溫味甘，入肺、胃經(jīng)，能健胃消食、發(fā)汗透疹、利尿通便、驅(qū)風(fēng)解毒，對(duì)麻疹初期透出不暢、食物積滯、胃口不開(kāi)也有一定的食療作用。
現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，香菜之所以香，主要是因?yàn)樗袚]發(fā)油和揮發(fā)性香味物質(zhì)。香菜富含營(yíng)養(yǎng)素，其中維生素C含量為番茄的2.5倍，胡蘿卜素含量為番茄的2.1倍，維生素E含量為番茄的1.4倍，礦物質(zhì)含量更遠(yuǎn)勝于番茄，如鐵為番茄的7.3倍，鋅和硒為番茄的3.5倍等。
此外，香菜由于有刺激性氣味而少蟲害，一般不需要噴灑農(nóng)藥，接近有機(jī)食品，非常適合生食、泡茶和做菜用。生食香菜可幫助改善代謝，利于減肥美容。日本現(xiàn)在流行用香菜泡茶，并認(rèn)為香菜茶的排油效果超過(guò)檸檬茶和薄荷茶，其做法是把香菜葉子或整棵香菜洗凈，用沸水沖泡即可
干蒸和燒賣的區(qū)別，品味不同的美食
燒麥一詞的來(lái)歷，有多種說(shuō)法。一種說(shuō)法是：早年呼市的燒麥都在茶館出售，食客一邊喝著濃釅釅的磚茶或各種小葉茶，吃著糕點(diǎn)，一邊就著吃熱騰騰的燒麥，故燒麥又稱“捎賣”，意即“捎帶著賣”之意；也有人說(shuō)因?yàn)闊湹倪吷园櫿廴缁?，故又稱之為“稍美”，意即“邊燒美麗”之意?，F(xiàn)今燒麥已成了美味可口的主食，所以一般人約定俗成叫“燒麥”了。
燒賣的做法很簡(jiǎn)單：用不發(fā)酵的面粉搟成薄皮，包上餡，頂上捏成折兒，然后蒸熟。很多地方都有燒賣，但沙縣的燒賣最有特色，味道也最好。
沙縣燒賣皮薄個(gè)小，而且在面粉中摻了部分木薯粉，蒸熟后晶瑩似玉，小巧玲瓏，一眼望去便令人食欲大動(dòng)。高檔的燒賣對(duì)餡極為講究，蝦仁、瘦肉、冬筍、香菇、粉絲是少不了的。
沙縣燒賣的味美，還得益于豆豉油。外地的燒賣，調(diào)味品大都是拌在餡里。俗話說(shuō)：“眾口難調(diào)?！毕痰崂焙茈y把握。沙縣燒賣的餡以料的自然風(fēng)味為主，食用時(shí)佐以天然調(diào)味品豆豉油。咸淡酸辣可由食用者自行掌握，可謂“眾口難調(diào)自己調(diào)”，不失為取巧的好辦法。
燒賣一般是咸的，夏茂卻有一種甜燒賣，風(fēng)味尤為獨(dú)特。夏茂甜燒賣制作并不復(fù)雜：將夏茂地產(chǎn)的“三元餅”切成一厘米見(jiàn)方的餅丁，拌入豬油、紫菜、白糖做餡，講究的還加上桔餅丁和研碎的花生，用精面粉搟成皮，將上述餡和皮包成高4厘米左右，頂端開(kāi)口的圓柱狀，蒸熟后稍涼即可裝盤。
【結(jié)束語(yǔ)】無(wú)論是燒麥還是干蒸燒賣這些都是偉大的祖國(guó)的美味，無(wú)論是哪種都是一樣的美味，或許每個(gè)人的眼中都有著不一樣的見(jiàn)解以及愛(ài)好，但是其實(shí)也是相差無(wú)幾的，反正都是吃的對(duì)吧