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那個(gè)知道馬口鐵的起源和發(fā)展的

來源:www.sjzs369.com???時(shí)間:2022-07-09 17:35???點(diǎn)擊:212??編輯:宣筠???手機(jī)版

【馬口鐵-起源】
馬口鐵起源于波希米亞(今捷克和斯洛伐克境內(nèi))。該地自古就盛產(chǎn)金屬工藝先進(jìn),且懂得利用水力從事機(jī)器制造,從14世紀(jì)起就開始生產(chǎn)馬口鐵。在很長一般時(shí)期內(nèi),這里一直是世界上馬口鐵的主要產(chǎn)地。當(dāng)時(shí)馬口鐵主要用來制造餐具和飲具。
【馬口鐵-工業(yè)發(fā)展】
17世紀(jì),英、法、瑞典都曾希望建立自己的馬口鐵工業(yè),但由于需要大筆資金。所以遲遲未得到發(fā)展。直到1811年,布萊恩?唐金和約翰?霍爾開辦馬口鐵罐頭食品之后,馬口鐵制造才大規(guī)模發(fā)展起來。如今全世界每年產(chǎn)錫約25萬噸,三分之一以上用來制造馬口鐵,其中大部分用于罐頭食品業(yè)。
這些都是在鋼鐵E站通看到的,哪里還有個(gè)發(fā)展簡史

泡菜的起源

中國是泡菜的故鄉(xiāng)

中國泡菜源自四季常青、物產(chǎn)豐富的南方。泡菜講究要在液體內(nèi)浸泡腌漬并發(fā)酵。原料混合腌漬,隨時(shí)浸泡分步產(chǎn)出,目的是常食常鮮,是一年四季的時(shí)令美食。成品因?yàn)樵谝后w中完成腌漬發(fā)酵,因此周期短,產(chǎn)出的成品表面不帶任何敷料雜物,新鮮透亮,清脆爽口,故百姓也稱其為洗澡泡菜、跳水泡菜。

羊眼包子的來歷

羊眼兒包子是回民飲食中的佳品,如果您能在回族人的三大節(jié)日開齋節(jié)、宰生節(jié)和圣紀(jì)節(jié)到回民家中做客,定能一飽口福,大開眼界。相傳,清朝康熙皇帝,曾喬裝打扮到前門外,品嘗回民羊肉包子鋪的羊眼兒包子??滴踝哌M(jìn)羊肉包子鋪,殷勤的回民掌柜用小托盤送來了兩杯蓋碗茶。向康熙問安后,陪著笑臉說:“不怕爺惱,爺在里邊(宮廷)什么山珍海味沒嘗過,還屈駕來嘗羊眼兒包子,小的實(shí)在不敢孝敬?!笨滴踔约旱纳矸菀驯蛔R(shí)破,還是要吃包子。掌柜的無奈,只好說:“爺嘗臉,一定要吃,那請稍等會(huì)兒?!辈灰粫?huì)兒,便送來了熱騰騰的小包子??滴跤每曜訏兑粋€(gè)放在碟子里,細(xì)心地觀察。只覺陣陣香味撲鼻,放到嘴里一嘗,果然味道鮮美。但是,康熙左找右找也未看見“羊眼兒”,便問掌柜的:“為什么看不見羊眼兒?”掌柜忙回答說:“回爺?shù)脑?,有罪不敢欺瞞:餡肉沒有羊眼兒,只是做的精細(xì)些,包的個(gè)頭小一點(diǎn),像羊眼兒,就給起了個(gè)‘羊眼兒包子’的名字?!笨滴鯂L了兩個(gè),覺得非常可口好吃,便傳旨:“朕覺得羊眼兒包子很好,可經(jīng)常送到宮中,找內(nèi)務(wù)府開銀?!?br> 從此,羊眼兒包子名聲大噪,譽(yù)滿北京城。于是,四城各處的回民都做起羊眼兒包子,遂成了回民喜食美味。

羊眼包子的來歷

回民很講究飲食衛(wèi)生,智慧勤勞的回族婦女能做出許多獨(dú)具風(fēng)味的特色食品,大家知道的有馓子、牛肉拉面、油香、手扒羊肉、“夾板”等等,如果您能在回族人的三大節(jié)日開齋節(jié)、宰生節(jié)和圣紀(jì)節(jié)到回民家中做客,定能一飽口福,大開眼界。

羊眼兒包子是回民飲食中的佳品。相傳,清朝康熙皇帝,曾喬裝打扮到前門外,品嘗回民羊肉包子鋪的羊眼兒包子??滴趸实圩哌M(jìn)羊肉包子鋪,殷勤的回民掌柜用小托盤送來了兩杯蓋碗茶。向康熙皇帝問安后,陪著笑臉說:“不怕爺惱,爺在里邊(宮廷)什么山珍海味沒嘗過,還屈駕來嘗羊眼兒包子,小的實(shí)在不敢孝敬?!笨滴趺髦约旱纳矸菀驯蛔R(shí)破,還是佯裝要吃包子。掌柜的無奈,只好說:“爺嘗臉,一定要吃,那請少等會(huì)兒?!辈灰粫?huì)兒,便送來了熱騰騰的小包子。康熙用筷子挾一個(gè)放在碟子里,細(xì)心地觀察。只覺陣陣香味撲鼻,放到嘴里一嘗,果然昧道鮮美,質(zhì)地不一般。但是,康熙帝左找有找也未看見“羊眼兒”,便問掌柜的:“為什么看不見羊眼兒?”掌柜忙回答說:“回爺?shù)脑?,有罪不敢欺瞞:餡肉沒有羊眼兒,只是做的精細(xì)些,包的個(gè)頭小一點(diǎn),象羊眼兒,就給起了個(gè)‘羊眼兒包子’的名字?!笨滴鯂L了兩個(gè),覺得非??煽诤贸裕銈髦迹骸半抻X得羊眼兒包子很好,可經(jīng)常送到宮中,找內(nèi)務(wù)府開銀。”

從此,羊眼兒包子名聲大噪,譽(yù)滿北京城。于是,四城各處的回民都做起羊眼兒包子,遂成了回民喜食美味。

羊眼兒包子做法并不太難。一種做法是把發(fā)好的白面切好,再加入適量的白糖、堿,揉和均勻。選用肥嫩綿羊的上腦剁成餡,加入水發(fā)干貝丁、玉蘭片丁、蔥、姜汁,把餡打成后,再加入香油和少許鹽,現(xiàn)包現(xiàn)蒸,每個(gè)包子的個(gè)頭兒如“羊眼兒”一般大小。另一種做法是把發(fā)好的精白面粉和好,不放白糖,放適量堿,攪和勻適。羊肉餡同上,加配料水發(fā)蝦仁丁、水發(fā)木耳塊、蔥末、姜汁、鹽、香油等和攪均勻。包的大小與蒸發(fā)和前一種完全一樣。

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