中國(guó)茶史中的品飲史分吃茶，煮茶，點(diǎn)茶，泡茶等幾個(gè)歷史階段。

鮮葉生吃產(chǎn)生于原始社會(huì)，至今在原始森林中少數(shù)民族還保留鮮葉生吃習(xí)俗。而“吃茶去”則更賦予精神文化內(nèi)涵。而“吃茶”作為語(yǔ)言習(xí)慣在很多地方被保留了下來。

所以，“吃茶”不光是一種語(yǔ)言習(xí)慣的留駐，更是精神文化的傳承。

（1）茶的起源時(shí)間：

喝茶被稱為吃茶應(yīng)該是受某個(gè)地方的方言和茶文化的影響，同樣有的地方喝酒也被稱為吃酒。比如廣東的潮汕地區(qū)，喝功夫茶是每天必做的事情，有白米和黑米的說法，白米就是大米，黑米就是茶也叫茶米，一家人喝的茶不會(huì)比吃的米少，甚至?xí)噘M(fèi)用會(huì)更高。品茶人生，飲茶找商機(jī)，有句話說得好：南方人喝茶找商機(jī)，北方人喝酒吹牛逼！這就是喝茶與喝酒的區(qū)別吧！

中國(guó)的茶文化有多少年了？

大約4000多年前，人類發(fā)現(xiàn)了茶，茶源自中國(guó)，茶文化也發(fā)祥于中國(guó)，在漫長(zhǎng)的歷史歲月、 我們的祖先發(fā)現(xiàn)了野生茶，隨著對(duì)茶的栽培、加工和利用，逐漸形成了茶文化。

廣義的茶文化包括茶的自然科學(xué)和茶的人文科學(xué)兩個(gè)方面。前者是指與茶有關(guān)的一切物質(zhì)范疇的東西，如茶葉的栽培、生產(chǎn)、加工、飲用，以及與茶葉生產(chǎn)過程有關(guān)的生產(chǎn)設(shè)備、儲(chǔ)運(yùn)，銷售網(wǎng)點(diǎn)、茶館、茶具等等。

后者是指在上述物質(zhì)基礎(chǔ)上產(chǎn)生的精神范疇的東西，如茶禮、茶道、茶藝、茶俗、茶政，以及描述與茶有關(guān)的文學(xué)、藝術(shù)作品。狹義的茶文化單指后者，即人文精神范疇的東西。但是，即使是在討論茶的人文精神的時(shí)候，也往往必須從茶葉生產(chǎn)人手。所以，研究茶文化必須研究茶的物質(zhì)和精神兩個(gè)方面。

茶文化具有如下特性:物質(zhì)性，它是以我國(guó)4000多年以來的茶葉栽培、生產(chǎn)、銷售為基礎(chǔ)的。它是經(jīng)過4000多年不斷積累、去偽存真、逐步發(fā)展、總結(jié)繼承的結(jié)果。各個(gè)時(shí)期的茶葉生產(chǎn)，反映了當(dāng)時(shí)的社會(huì)生產(chǎn)力水平，各個(gè)時(shí)期的茶文化反映了當(dāng)時(shí)的社會(huì)狀況，即什么樣的社會(huì)，就有什么樣的茶文化，茶文化反映了社會(huì)的脈動(dòng)。

中國(guó)的茶已經(jīng)傳遍世界，現(xiàn)在世界上有50多個(gè)國(guó)家和地區(qū)產(chǎn)茶，幾乎所有的國(guó)家都飲茶，茶文化已經(jīng)成為世界性的文化。

（1）茶的起源時(shí)間：

中國(guó)是茶的發(fā)源地，有人說是先秦,有的說西漢，有點(diǎn)說是三國(guó),民間茶文化只會(huì)更早,歷史總是比記載要早很長(zhǎng)時(shí)間。

古代絲綢之路不只是絲綢還有瓷器還有就是這種東方神奇的樹葉——茶!

茶葉是中國(guó)古代最重要的貿(mào)易商品。為古代中國(guó)帶來大量的白銀。重量輕,便于攜帶，對(duì)人們健康帶來很大幫助!

古代北方游牧民族，自從用了茶葉，大大提高了人的壽命，提高了質(zhì)量,幾乎都會(huì)制作奶茶。

福建的大紅袍。72年尼克松訪華，大紅袍就被當(dāng)做國(guó)禮。美國(guó)人不解,毛主席道，我可是送你了半面江山，大紅袍一年只產(chǎn)八兩，送了尼克松四兩。

福建安溪的鐵觀音，奇特的茶香味讓人無法拒絕，中國(guó)流行很廣。

安徽的綠茶符合現(xiàn)代人的的需求，安徽茶在神奇的北緯23度。生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，晝夜溫差大，茶味很純。綠茶中的精品!黃山毛峰六安瓜片太平猴魁天柱劍豪,都算頂級(jí)。

浙江龍井十大名茶首位，綠茶中一個(gè)字早,明前茶物以稀為貴，當(dāng)然還要天潭水泡制!名不虛傳。

普洱茶，祁門紅茶，大紅袍三代，正山小種，廣東的草茶為紅茶，飯后一杯，清熱解毒，促進(jìn)消化!篇幅有限，你們補(bǔ)充吧!