1. 茶葉有農(nóng)藥味怎么去除
一般來說通風(fēng)是散除這些氣味最好的方法，
人有用洋蔥或者是柚子皮，或者是茶葉去除，但也只是能掩蓋這種氣味，而通風(fēng)散氣是最好的方法。
2. 怎樣去除茶葉中的異味
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這需要看這茶葉本身工藝中造成的霉味還是后期儲藏不當(dāng)發(fā)霉后產(chǎn)生的霉味。
一般茶葉中的霉味與陳味、堆味會給人們造成誤解，分不清他們，首先要確定這個茶是否是發(fā)霉而導(dǎo)致的霉味。
比較復(fù)雜的就是黑茶類，
尤其是安化黑茶或和茯磚茶里的“金花”和陳年普洱茶的“白霜”。事實上，“金花”和“白霜”也是由霉菌引起的，但它們是有益真菌，不同于常人概念中的有害發(fā)霉。當(dāng)然了，一旦出現(xiàn)黑色的霉變，茶喝起來就會有“麻、掛喉”等不舒服的感覺,這些茶就真的是發(fā)霉了。
在確定了茶葉是發(fā)霉了以后，這里建議就不要再喝了，這就相當(dāng)于食物發(fā)霉，變質(zhì)以后對人體有害。味道也不純正，發(fā)生變異。
茶葉之所以會發(fā)霉還是因為保存不當(dāng)，密封不嚴(yán)、茶葉受潮等，茶葉儲存時應(yīng)該存放在避光、干燥、清潔、通風(fēng)、無異味、無污染的環(huán)境中。
3. 茶葉有農(nóng)藥味怎么去除掉
茶樹樹上禁用劇毒、高毒農(nóng)藥。
高毒劇毒農(nóng)藥禁用，禁限用農(nóng)藥禁用。
茶樹上禁止使用甲拌磷，甲基異柳磷，克百威，氧樂果，滅多威，涕滅威，滅線磷。
禁用農(nóng)藥甲拌磷、甲胺磷、磷胺、水胺硫磷、甲基異柳磷等。
茶樹上禁限國家明文規(guī)定的高毒，劇毒農(nóng)藥。
在茶葉上禁止使用的農(nóng)藥有十多種。
劇毒高毒的農(nóng)藥在茶樹上都禁用。
茶樹一般不打農(nóng)藥的，現(xiàn)在大多數(shù)茶葉卻是無公害的茶葉。
4. 茶葉有農(nóng)藥味怎么去除味道
茶葉中有大量農(nóng)藥殘留有點夸張了。從之前的數(shù)據(jù)來看，可能會有些殘留，但談不上大量，也談不上超標(biāo)。
茶葉中的農(nóng)殘有明確的限量，按道理只要有正規(guī)廠家來生產(chǎn)的茶葉，質(zhì)量都是有保證的。
再者，我們現(xiàn)在也有“洗茶”的習(xí)慣，會有比較好的效果。安心喝茶，平時也可以關(guān)系當(dāng)?shù)厥乘幉块T對市場抽檢結(jié)果的公告。
對茉莉花茶國家質(zhì)量監(jiān)督抽查結(jié)果，農(nóng)藥殘留量超過國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定限值的占4 2 9%。我國產(chǎn)茶區(qū)域遼闊，品種繁多，多數(shù)茶園地處高山，水土純凈，污染小。但處于丘 陵地區(qū)的茶園，夏秋茶季病蟲害多，茶農(nóng)忽視農(nóng)藥正確使用，致使茶葉中農(nóng)藥殘留超標(biāo)。
鑒別茶有感官和理化鑒定兩個方法。感官鑒定，也叫審評，第一形狀，屬外觀鑒定。感官鑒定又可分為四項：一是條索，條的種類不同，條索的要求與呈現(xiàn)各異，如松緊、曲直、粗細(xì)、扁圓、整碎、輕重等。要與該品種正常情況相符。二是色澤，是枯燥還是光潤，還應(yīng)與該品種要求相符，如紅茶是紅褐色，綠茶是嶄新綠色，花茶為褐綠色。三是凈度，應(yīng)潔凈無梗，塊、片、末不超過限度，不能含有非茶類夾雜物。四是嫩度，同一品種茶葉以芽尖白毫多者 為佳，條索雖稍粗壯，但嫩潤半透明。
鑒別茶的內(nèi)質(zhì)，可分香氣、滋味、湯色、葉底。一是香氣，鼻嗅新鮮，濃厚純正為好，淡薄 不純?yōu)榇危瑦灲勾譂吒?，有異味者為劣。各種花茶均應(yīng)有自己獨特的正常香氣，如茉莉花茶應(yīng)具茉莉香氣，玉蘭、珠蘭花茶應(yīng)具玉蘭、珠蘭香氣。二是滋味，用舌部味蕾感覺，甘 醇濃郁，鮮嫩純正為優(yōu)，澀、苦、粗、酵、淡為次，霉、辣、生草味為劣。三是湯色，在茶湯熱時，觀察明暗深淺。一般明淺為佳，暗深者次，但紅茶湯色比綠茶深，緊壓茶湯色要暗 。四是葉底，品嘗沏過的濕茶葉，用手按，柔軟有彈性屬于細(xì)嫩，板硬無彈性為粗老。上述鑒別方法主要是區(qū)分優(yōu)、次、劣。一切事物都是由量變到質(zhì)變，偽劣茶葉也就往往是在這種 感官鑒別中發(fā)現(xiàn)。
5. 怎么去除茶葉里的異味
紫砂壺的泥原料，為紫泥、綠泥和紅泥三種，俗稱“富貴土”。紫砂壺?zé)频脑蠟槟嗤?，紫砂壺泥分為三種：紫泥、綠泥和紅泥。可以燒制紫砂壺的泥一般深藏于紫砂壺巖石層下且分布于甲泥的泥層之間，泥層厚度從幾十厘米至一米不等。 如長時間不用時紫砂壺內(nèi)會有異味，去除異味的方法就是在壺內(nèi)注入開水后，當(dāng)壺?zé)嵬冈俚钩鲎⑷肜渌?，反?fù)幾次就沒有味道了。因為紫砂泥本身具透氣性和收縮性，在具到冷熱時就會像人的毛孔一樣會收縮與張開。但如果你的壺不是真正的紫砂壺就不要用這種方法了，如果是普通的泥壺這樣會開裂的。 養(yǎng)壺應(yīng)注意的事項：
1、新壺買來后通常表面會有一層薄蠟，那是制壺人為美觀而涂上的，所以在使用前一定在清洗干凈才可以，不然，日后容易將壺養(yǎng)花。清洗方法，可用熱水反復(fù)沖壺身或直接放熱水中煮。
2、一把壺只能泡同一種茶不要混泡，會使壺的味道變雜。
3、第一次泡茶后將茶渣留在壺中12小時，為的是去除壺中的泥土味道，也稱開壺。以后泡茶則及時清理，以免茶葉變味進(jìn)入壺里，對身體有害，也會影響以后泡茶的口感。
4、及時清理壺會很好刷，不要洗里面，壺內(nèi)只需用清水沖洗兩遍即可，壺身可用軟的布擦拭，然后將表面擦干，打開壺蓋晾干即可。
5、養(yǎng)壺要特別注意壺蓋，壺嘴，壺把，因為這些地方接觸茶會少，容易和壺身顏色不一致，可常用熱茶擦這幾處。 另外養(yǎng)壺時最重要是保證壺的熱度，只有在高溫下紫砂泥的氣孔才會打開，吸收茶香，低溫下是無法養(yǎng)壺的，所以有的人把壺泡在茶里是非常不正確的養(yǎng)壺方法，只會適得其反。 如果你的壺是花貨，可去買支養(yǎng)壺專用筆，避免將壺上細(xì)小部位碰壞，也可更方便養(yǎng)壺。
6. 茶葉有農(nóng)藥味怎么去除小妙招
其實，茶葉殘留了農(nóng)藥，無論怎么都去除不徹底的。最好就是喝不含農(nóng)藥殘留的茶葉，如果你想要買安全不打農(nóng)藥的茶葉，可以到待客九品上預(yù)訂，茶樹下放養(yǎng)跑山雞，蟲害較少，嚴(yán)格控制質(zhì)量。還有，很多人覺得泡茶時洗茶是可以去除農(nóng)藥殘留的。其實，其中偶有夾雜物如茶灰、塵埃，經(jīng)注入沸水即倒掉，也迅即去除。但是農(nóng)藥殘留是去除不了的。最后說一下這個洗茶的起源，“洗茶”一詞始用于北宋，原屬于茶葉采制過程用語，后延伸至飲用過程中。
而鮮葉從茶樹上采摘下來以后經(jīng)過初制、精制，其中有多道工序如做青、釜炒、揉捻、烘焙、篩揀等。
7. 如何去除茶葉中的異味
1. 橘子皮除味：取新鮮橘子500克,吃完橘子后,把橘子皮洗凈揩干,分散放入,3天后打開,清香撲鼻,異味全無.
2. 檸檬除味： 將檸檬切成小片,放置可除去異味.
3. 茶葉除味：把50克花茶裝在紗布袋中,放入,可除去異味.1個月后,將茶葉取在陽光下暴曬,可反復(fù)使用多次,效果很好.
4. 麥飯石除味： 取麥飯石500克,篩去粉末微粒后裝入紗布袋中,放置,10分鐘后異味可除.
5. 食醋除味： 將一些食醋倒入敞口玻璃瓶中,置入內(nèi),除臭效果亦很好.
6. 小蘇打除味： 取500克小蘇打(碳酸氫鈉)分裝在兩個廣口玻璃瓶內(nèi)(打開瓶蓋),放置,異味能除.
7. 黃酒除味： 用黃酒1碗,放入(防止流出),一般3天就可除凈異味.
8. 木炭除味： 把適量木炭碾碎,裝在小布袋中,置內(nèi),除味效果甚佳.
8. 茶葉有煙味怎么去除
產(chǎn)生“煙味”的原因。
1、 加工過程產(chǎn)生
農(nóng)家茶都用鐵鍋炒，有的灶有縫隙，空氣能進(jìn)去，而燒柴口設(shè)在屋內(nèi),在炒茶的時候，煙氣往鍋里灌，因為茶葉比較容易吸收異味，導(dǎo)致炒出來的茶有煙味。
2、 用火烘干茶青
南方雨水多，陰雨連綿的天氣無法自然曬干茶青，因而采用火烘干的方法，烘干的茶青，必然有煙味。
3、 外界環(huán)境影響
茶葉本來沒有煙味，在存放過程中，受到周邊環(huán)境影響。例如有些農(nóng)戶把茶葉存放在高處，而下面就是灶臺，做飯的時候，煙就會熏到上面的茶葉，久而久之，茶葉就吸附了煙味。
解決方法：
1、 水溫一定要高，高水溫可以適當(dāng)去除部分煙味：
2、 投茶量不要太多，應(yīng)比廠制茶的投茶量要少；
3、 用紫砂壺沖泡，紫砂壺可以吸附雜味，使煙味減輕。
4、 迅速醒茶2-3次，一定要快，浸泡時間太久會影響茶湯滋味。
9. 如何去除茶葉味
1、將茶樹鮮葉置于室內(nèi)常溫低濕環(huán)境中萎凋。
2、萎凋至萎凋葉減重35%－40%左右進(jìn)行揉捻。
3、將萎凋葉揉捻至初步成條時停止揉捻，均勻噴施濃度為1%的纖維素酶液于揉捻葉上，噴施的液/葉質(zhì)量比為1:8-1 10，噴施結(jié)束后繼續(xù)進(jìn)行揉捻，揉捻至茶條緊卷、茶 汁溢除、茶條泛黃時停止揉捻。
4、將揉捻葉移至發(fā)酵室發(fā)酵，發(fā)酵時間1. 5-3h，發(fā)酵結(jié)束后進(jìn)行干燥制成成品茶。注意事項：1、一種降低紅茶苦澀味的加工方法，其特征在于在紅茶揉捻過程中，均勻噴施纖維 素酶液，其他工藝按常規(guī)紅茶加工方法進(jìn)行。2、如權(quán)利要求1所述的加工方法，其特征在于將萎凋后的紅茶進(jìn)行揉捻，揉捻至萎凋 葉初步成條時停止揉捻，進(jìn)行噴施纖維素酶液的處理，噴施結(jié)束后繼續(xù)揉捻。3、如權(quán)利要求1或2所述的加工方法，其特征在于噴施的纖維素酶液的濃度為1%(重 量比)，噴施的酶液/葉質(zhì)量比為1:8-1:10一般加工廠是可以的，找專業(yè)經(jīng)驗久一點的，先可以參觀一下！
10. 茶葉有異味怎么去除
1、香水除味法在衣服里上噴灑一些淡型香水，這樣不會導(dǎo)致濃烈香味與衣服氣味混雜，也不會導(dǎo)致衣服異味的散發(fā)。
2、陰干把西服等放在通風(fēng)良好的地方掛上數(shù)日，可去除沾染的異味，但要注意防止暴曬，以免損傷面料纖維，導(dǎo)致衣服表面起毛、走形。
3、在通風(fēng)處晾曬洗滌時，用洗衣粉加溫水多浸泡一會兒，清洗濾干，在通風(fēng)的陽光下晾曬，即可去掉汗味。
4、檸檬買一只檸檬，在清洗容器里注入較熱的水，把檸檬汁全部擠入容器內(nèi)，檸檬皮切小塊也一同放入水中，浸泡24小時。
5、烘干機(jī)專業(yè)的衣服烘干機(jī)除了吹風(fēng)，還有噴霧功能，除味效果更好。用清水把衣服表面噴濕，再放網(wǎng)兜里濾水?dāng)?shù)分鐘，然后用烘干機(jī)烘干即可去味。由于衣服是表面噴濕，浸水不多，烘干也僅需片刻，效率高。
6、茶葉茶葉可以去除異味，而且還有淡淡的清香。如果你的衣服是深色的話可以采用這個方法，這樣就不容易在衣服上留下茶葉的顏色了。也可以用喝過的茶葉或者茶葉包，但是要比直接用茶葉的量多一些。操作的時候要用比較熱的水，這樣才可以把茶葉的香味釋放出來。
11. 茶葉怎么除異味
新鍋有異味的比較多，參照以下方法處理： 新鍋“開鍋”、“養(yǎng)護(hù)”七步曲： 1.準(zhǔn)備好一塊生肥豬肉； 2.將新鐵鍋鍋身所有標(biāo)貼去除，用流動熱水洗凈鍋身;擦干水(特別是鍋底)，將鍋置于灶上，中小火烘干； 3.生肥豬肉下鍋，用廚用夾“按”住生肥豬肉，把其當(dāng)做“肥皂”一般使用，以內(nèi)圈到外圈的方式呈螺旋狀在鍋內(nèi)壁不停地擦拭，使溢出的油脂均勻地布滿整個鍋面。
4.隨著不停的擦拭，鍋內(nèi)溢出的融化黑豬油越來越多，“肥皂”也會變黑變小; 5.整鍋移離灶火，倒去黑豬油，用廚用紙擦干凈，熱水凈鍋揩干，置鍋灶火重復(fù)步驟二、三、四; 6.生肥豬肉表面焦硬后，可用刀將其表層片除后繼續(xù)入鍋擦拭;每擦多一輪，鍋面便顯得較前更干凈，如此操作，直至生肥豬肉不再變黑時即可;(大約反復(fù)3-4次左右) 7.鐵鍋用熱水沖洗干凈擦干水分，置于灶火上中小火烘干，用廚用紙抹上一層薄薄的植物油，“開鍋養(yǎng)護(hù)”即大功告成。舊鍋子有異味通常徹底洗干凈就不太會有異味了，要注意的是如果有鍋蓋，一定要一起洗干凈，還不行就再用油爆一爆蒜片就會香了。
