普洱熟茶色澤褐紅,滋味純和,具有獨特的陳香。由于普洱熟茶茶性溫和,保健功能較好。
普洱生茶和普洱熟茶是品質(zhì)風格截然不同的兩種茶品,應嚴禁將生茶和熟茶混合存放在一起。
普洱茶的功效:
首先在于普洱茶茶性溫和,養(yǎng)胃,護胃,暖胃,這點對熟普洱茶尤為明顯。
其二,普洱茶可以降血脂。
其三,血脂降了,自然也就能帶來減肥的功效了。
熟普洱茶(生茶自然發(fā)酵也同)主要的活性作用成分是紅茶素(TR)、黃茶素(TF)、茶褐素(TB)、沒食子酸和維生素C等。發(fā)酵熟制的普洱茶由于加工過程中微生物的作用,大分子多糖類物質(zhì)的轉化形成了大量新的可溶性單糖和寡糖,發(fā)酵中,維生素C也成倍增加,這些物質(zhì)對提高人體免疫系統(tǒng)功能發(fā)揮重要的作用。
如何分辨生熟普洱
從外觀上說,生普洱茶顏色呈墨綠色,條索勻稱,有清香味,而熟普洱則呈紅褐色,條索緊密,有一股熟香味,也就是專家們所說的“堆”味;從口感上說,生茶會有苦澀的味道,但回味甘甜、生津、唇齒之間留有清香,熟普洱則甘甜、滑厚、細柔,上好的熟荼還含有陳香、參香、棗香等豐富的口感;從茶湯的顏色上來說,生茶呈栗色、淺黃色或淺紅色,且有透亮感,熟茶則呈栗紅色、褐紅色、暗栗色、紅濃剔透;同時,從沖泡后的葉底來看,生茶的葉底呈淡青色或粟色,充滿鮮活性,熟茶的葉底則是暗栗色或淺黑色。
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