飲茶不但是傳統(tǒng)飲食文化，同時，由于茶中含有多種抗氧化物質與抗氧化營養(yǎng)素，對于消除自由基有一定的效果。因此喝茶也有助防老，具養(yǎng)生保健功能，每天喝三兩杯茶可起到防老的作用。茶葉中含有多種維生素和氨基酸，喝茶對于清油解膩，增強神經(jīng)興奮以及消食利尿也具有一定的作用。 但并不是喝得越多越好，也不是所有的人都適合喝茶。一般來說，每天1-2次，每次3-5克、400毫升的飲量是比較適當?shù)摹?/p>

然而這類人喝茶一定要注意啦！

有人認為，酒后喝濃茶，有“醒酒”作用，這是一種誤解。單獨喝茶是不會傷腎的，但如果你有邊喝酒邊喝茶，或者用濃茶醒酒，那就有可能傷腎了。

因為酒精進入肝臟后，通過酶的作用分解為水和二氧化碳，經(jīng)腎臟排出體外。而茶堿有利尿作用，茶中含有的茶堿，它會使尚未分解的乙醛過早地進入腎臟。而乙醛對腎臟有很大的損害作用，危害腎臟健康。

茶雖好喝，可不要貪杯哦。

喝綠茶可是好處多多啊!!!不過你喝的是茶飲料,營養(yǎng)肯定比喝綠茶差很多了,而且又是甜的,可能會發(fā)胖哦~~~不過單純就飲料來講,茶飲料還是比碳酸飲料健康多了.而且低糖綠茶也不是很甜.還算健康的拉~~~綠茶是四大健康飲料之首!

下面給你介紹一下綠茶:

綠茶三大功效

美國醫(yī)藥界研究報告：綠茶有三大功效：（1）咖啡堿：能刺激中樞神經(jīng)，打消睡意，有強心及利尿作用，能提高耐久力及記憶力。（2）單寧 ：有收斂性，有整腸作用，且能與人體內有害的重金屬（如鍶、鎘等）相結合，成為不溶性的化合物，而消除其毒性，阻止血液的吸收。（3）維他命C：能防止壞血病，且可強化造血、解毒，強化骨骼組織及內臟的功能，又能消除疲勞；大量攝取綠茶中的維他命C，還有抗癌效力。

飲用小Tips

綠茶可以多喝，但不可以亂泡哦！所以呢，要學會綠茶的正確沖泡方式才行，你一定要牢牢記住沖泡綠茶時，水溫控制在80℃?90℃左右。若是沖泡綠茶粉，以40℃～60℃左右的溫開水沖泡即可，分量是20克綠茶粉配450cc的白開水，第一泡不要喝，不然一定讓你苦得說不出話來，沖了熱水后搖晃一下倒掉就行啦；但是第二泡的茶要在30分鐘至60分鐘內喝掉，否則茶里的營養(yǎng)成分會變得不安定，那么多的好處你就享受不到了。

綠茶也不可以泡得太濃，否則會影響胃液的分泌，空腹時最好不要喝――不然你的胃液會和綠茶堿反應起來，糊里糊涂地來一場極樂大作戰(zhàn)，讓你痛上一天――好啦好啦，?嗦到此為止，做不做得成綠茶美人，可就要看你自己的修行嘍！

綠茶的功效

一、綠茶的營養(yǎng)價值

經(jīng)分析鑒定茶葉內含化合物多達500種左右。如維生素類、蛋白質、氨基酸、類脂類、糖類及礦物質元素等。

1、維生素C，又名抗壞血酸，早期春茶往往是一年中綠茶品質最好的時期。許多名茶，諸如西湖龍井、碧螺春、黃山毛峰、顧渚紫筍、桂平西山茶等等，都是由春茶早期的幼嫩芽葉經(jīng)精細加工而成的。所以，在我國歷代文獻中，都有“以春茶為貴”的記載。

體抵抗力和免疫力

茶葉中含有多種維生素。其中水溶性維生素（包括維生素C和B族維生素），可以通過飲茶直接被人體吸收利用。在茶葉中維生素C含量較高，高級龍井茶含量可達360毫克以上，比檸檬、柑橘等水果含量還高。紅茶、烏龍茶因加工中經(jīng)發(fā)酵工序，維生素C受到氧化破壞而含量下降，尤其是紅茶，含量更低。因此，綠茶檔次越高，其營養(yǎng)價值也相對增高。每人每日只要喝10克高檔綠茶，就能滿足人體對維生素C的日需要量。脂溶性維生素難溶于水，茶葉用沸水沖泡也難以被吸收利用。因此，現(xiàn)今提倡適當“吃茶”來彌補這一缺陷。

2、補充人體需要的蛋白質和氨基酸

茶葉中能通過飲茶被直接吸收利用的水溶性蛋白質含量約為2％，氨基酸種類豐富，多達25種，其中六種是屬于人體必需的八種氨基酸中的，這些氨基酸在茶葉中含量雖不高，但可作為人體日需量不足的補充。

3、礦物質元素

茶葉中含有人體所需的大量元素和微量元素。含鋅量較高，尤其是綠茶用。經(jīng)常飲茶是獲得這些礦物質元素的重要渠道之一。

二、綠茶的藥用價值

茶葉具有藥理作用的主要成分是茶多酚、咖啡堿、脂多糖等。

（一）、茶多酚

1．有助于延緩衰老

茶多酚具有很強的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。1毫克茶多酚清除對人機體有害的過量自由基的效能相當于9微克超氧化物歧化酶（SOD），大大高于其他同類物質。茶多酚有阻斷脂質過氧化反應，清除活性酶的作用。據(jù)日本奧田拓勇試驗結果，證實茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強18倍。

2．有助于抑制心血管疾病

人體的膽固醇、三酸甘油脂等含量高，血管內壁脂肪沉積，血管平滑肌細胞增生后形成動脈粥樣化斑塊等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的兒茶素ECG和EGC及其氧化產(chǎn)物茶黃素等，有助于使這種斑狀增生受到抑制，使形成血凝黏度增強的纖維蛋白原降低，凝血變清，從而抑制動脈粥樣硬化。

3．有助于預防和抗癌

茶多酚可以阻斷亞硝酸鉸等多種致癌物質在體內合成，并具有直接殺傷癌細胞和提高機體免疫能力的功效。茶葉中的茶多酚（主要是兒茶素類化合物），對胃癌、腸癌等多種癌癥的預防和輔助治療，均有稗益。

4．有助于預防和治療輻射傷害

茶多酚及其氧化產(chǎn)物具有吸收放射性物質鍶90和鈷60毒害的能力。

5．有助于抑制和抵抗病毒菌

茶多酚有較強的收斂作用，對病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用，對消炎止瀉有明顯效果。

6．有助于美容護膚

茶多酚是水溶性物質，用它洗臉能清除面部的油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化，減少日光中的紫外線輻射對皮膚的損傷等功效。

（二）、咖啡堿

1、有助于醒腦提神

茶葉中的咖啡堿能促使人體中樞神經(jīng)興奮，增強大腦皮層的興奮過程，起到提神益思、清心效果。

2、有助于利尿解乏

茶葉中的咖啡堿可刺激腎臟，促使尿液迅速排出體外，提高腎臟的濾出率，減少有害物質在腎臟中滯留時間?？Х葔A還可排除尿液中的過量乳酸，有助于使人體盡快消除疲勞。

3、有助于降脂助消化

唐代《本草拾遺》中對茶的功效有“久食令人瘦”的記載。我國邊疆少數(shù)民族有“不可一日無茶”之說。因為茶葉有助消化和降低脂肪的重要功效，用當今時尚語言說，就是有助于“減肥”。這是由于茶葉中的咖啡堿能提高胃液的分泌量，可以幫助消化，增強分解脂肪的能力。所謂“久食令人瘦”的道理就在這里。

（三）、礦物質

有助于護齒明目茶葉中含氟量較高，且80％為水溶性成分。而且茶葉是堿性飲料，可抑制人體鈣質的減少，這對預防齲齒，護齒、堅齒，都是有益的。據(jù)有關資料顯示，在小學生中進行“飯后茶療漱口”試驗，齲齒率可降低80％。另據(jù)有關醫(yī)療單位調查，在白內障患者中有飲茶習慣的占28.6％；無飲茶習慣的則占71.4％。這是因為茶葉中的維生素C等成分，能降低眼睛晶體混濁度，經(jīng)常飲茶對減少眼疾、護眼明目均有積極的作用。

綠 茶 的 功 效

■綠茶之奇妙美容：綠茶美容可是前不久英國最流行的美容方法。它含有豐富的維生素C，具有防止皮膚老化、清除肌膚不潔物的功能，又天然又便宜。聽說現(xiàn)在英國紅茶店紛紛經(jīng)銷綠茶呢。

■綠茶出身揭秘：天天喝綠茶，到底什么是綠茶嘛？笨笨，既然叫“綠”茶，就一定和綠色有關啦。

它實際就是不發(fā)酵茶的一種，從最新最嫩的茶樹梢上采下來，制成茶葉后，它的色澤和沖泡后的茶湯和葉底都帶著一點點綠色，因此才有這個名字――你可不能把紅茶和烏龍茶也當作綠茶噢！

■綠茶之肌膚煥彩：誰都知道肌膚要防氧化防紫外線防斑，就算是活潑可愛的年輕女孩子也不例外。與其買那些貴得離譜的化妝品，不如好好領略一下綠茶的奇妙煥彩作用――它有豐富的維生素C、咖啡因、茶氨酸，能抗氧化、中和游離子，所以什么黑斑、皺紋、雀斑啊，遇到綠茶精精靈，統(tǒng)統(tǒng)見光死！

■另外提供一個小秘方：想要讓你的皮膚容光煥發(fā)，僅僅喝綠茶可是不夠的。將茶葉渣子當成面膜那樣敷在身體各個部位，比用化學方法制成的綠泥有用多啦！

■綠茶之瘦身***：綠茶能瘦身嗎？答案是肯定的。雖然有種說法是喝紅茶減肥，可是女生們總是難以控制牛奶和方糖引誘的！相反，綠茶的瘦身更為平和有效：它富含的芳香族化合物，能溶解脂肪，化濁去膩防止脂肪積滯體內，而維生素B1、C和咖啡因能促進胃液分泌，有助消化與消脂。葉綠素也能為你的苗條加一把勁兒！

此外，綠茶可增加體液、營養(yǎng)和熱量的新陳代謝，強化微血管循環(huán)，減低脂肪沉積體內，心動了嗎？想要瘦，就快快喝茶吧，本來每天8杯水就變美人兒，何況還加上綠茶這樣的魔術動力瘦身劑呢？

■綠茶之腦力健身操：聰明的女孩兒才會喝綠茶――增加嫻靜氣質是不用說啦，想想日劇里美美的茶道美少女高手的風姿吧――綠茶里面所含的咖啡因，就和麥斯威爾或者雀巢里的一模一樣。如果吸收咖啡因到一定的量，你身體里的器官就會興奮起來，非常有活力地進行工作，讓你頭腦清新、思維靈活哦。

一杯綠茶可以幫助你在早上醒來后或是長時間沒有睡眠后清醒一下頭腦――聽明白了啦，可不是要你把茶澆在頭上，而是喝茶――這種刺激和清醒頭腦的作用就是指上面所說的綠茶咖啡因啦。因為綠茶中咖啡因遠遠比咖啡中所含的少，所以它可以適量刺激骨胳肌肉和加速骨胳肌肉的收縮。

如果你是一位OL（辦公室女郎），在工作的空檔喝一杯綠茶可是最好的選擇：不僅有助于清醒頭腦和恢復體力，還能讓你在一大堆喝咖啡的女孩子里顯得鶴立雞群。

■綠茶之萬能排毒：MM們有過皺著眉頭吃排毒藥的經(jīng)驗沒有？雖然痘痘少了一點點，腰小了一圈圈，可是整天抱著小肚皮狂上洗手間真是太痛苦啦。想輕松一點的話，還是多喝綠茶來得方便，眾所周知，它的減肥清毒的功效可是非常顯著的。

知不知道壞膽固醇是人類很多疾病的罪魁禍首呢？

綠茶中的茶多酚能抑制血液中的膽固醇的過多形成，獨特的殺菌功效還能有效防止食物中毒，常喝綠茶真正是可以包治百病呢。如果想功效加倍的話，把喝剩下的綠茶渣直接嚼服，作用就更加明顯，――南美洲的姑娘們都是這樣做的，所以她們才能一個個健康得像小牛。

綠茶異果乳酷汁

原料：奇異果、半個香蕉、半條低脂原味乳酪120克、綠茶粉兩茶匙、開水半杯、蜂蜜二茶匙。

制法：

1.將奇異果對切，用茶匙將果肉挖出，將香蕉剝去外皮；

2.將奇異果、香蕉、乳酪、開水、綠茶粉、及蜂蜜一起倒入果汁機中，攪拌打勻后（攪勻后可不是綠色的），倒入杯中享用。

特點：

生果之中，奇異果是含較低熱量而又有高營養(yǎng)價值的生果。它有14種營養(yǎng)素，其中具抗氧功效，多吃或多飲其汁，可有預防癌癥和抑制一些慢性疾病的作用，還有一好消息，長期食用可防止肥胖。

綠茶粉，它含有茶多酚，可幫助分解蛋白質和脂肪，亦是瘦身食品中的好材料！卡路里：奇異果：1個，45kcal；香蕉：50g，27kcal；低脂原味乳酪：100g，57kcal；蜂蜜：30g，86kcal。

先應該說明，不是任何病人都適合多喝茶水?；加行呐K病、腎臟及肝臟有問題的人都不適合一般多喝水的衡量標準，因為喝水太多反而會加重病情。這類人對于如何喝水及喝多少茶水，還是根據(jù)醫(yī)生的建議會比較好。而且多喝茶水是指一天2L-2.5L，更多則無益。

多喝水可以緩解身體不適的原因是多方面的。

首先生病的時候體液多少都會損失，喝水可以補充體液。

其次喝水可以促進藥物在體內的運輸和發(fā)揮作用，也利于身體通過排泄器官將代謝廢物排出。

再者自由茶水增加時細胞新陳代謝等活動易于發(fā)揮，往往生命活動更旺盛，可以分泌更多的抗體，合成更多的抗逆性的蛋白質，以對機體進行防御和修復。

而且喝茶水降低血液粘滯度，對很多生理活動都有促進作用。

啊，不一而足啦。

-------------------------以下來自知道-----------------------

水是構成人體的重要成分，如血液、淋巴液以及身體的分泌物等都與水有關，水約占成人體重的60-70%。血液中含水量約達90%以上，我們進食后，吞咽、消化、運送養(yǎng)份、以至排泄廢物，各個環(huán)節(jié)都需要水的幫助才能順利進行。水能潤滑關節(jié)、水可防止眼球過干、唾液和胃液能幫助消化、水亦能調節(jié)體溫，透過排汗帶走體內過高的熱量。多喝水可降低尿酸、預防痛風發(fā)生，還可以降低尿中的鈣濃度，避免尿路結石。

我們身體大約有40公升的水，而我們每天的失水量隨個人活動量及環(huán)境而不同。通常，我們人體一天的排尿量約有1500CC，再加上汗水、皮膚上直接蒸發(fā)的水份及糞便等，合計起來每日流失的水份大約有2000~3000CC，因此水份的補充量最好是在此一范圍內。

呼吸也會流失水份，隨著工作量與溫度的增加，呼吸量與排汗量也同時增加，水的流失也相對增加。生病所引致的發(fā)燒、嘔吐及腹瀉狀況也會令水份大量流失，因此必須盡快的補充，以保持體內水份的平衡，才能維持身體健康。因為如失去10%的水份對身體有害，若是失去20%的水份則對生命有危險。

幾乎所有的食物都含有水份，而在消化時被身體所吸收。除了白開水以外，水果和蔬菜是水份的良好來源。水是最好的良藥，每人每天應喝8杯的水(約2000~3000CC，若尿液的顏色較深，則表示所喝的水量不夠)來預防及治療多種疾病。舉例簡述如下：

感冒及發(fā)燒：感冒的預防須有充足的睡眠及均衡的飲食，充足的水份及流質食物，以補充因發(fā)燒所失去的水份。

膽結石及腎結石：每天要喝足夠的水，以沖走腎結石或預防結石的發(fā)生。

痛風：痛風是因為尿酸過高，并在關節(jié)四周的組織堆積而造成發(fā)炎所致。因此每天要喝大量的水，以防止尿酸所造成的結晶沉積，并使尿酸能容易地自腎臟排出。

哮喘：哮喘的病征是胸部緊勒和呼吸困難，且?guī)е⒑蛧u噓的聲音?；颊咭嗪人?，以維持呼吸道之分泌物較稀而不黏稠，如有痰較易咳出，不會堵塞支氣管而加重哮喘。

膀胱炎：這種泌尿疾病大都是由泌尿口受到細菌感染而引起，但有時也會是因為腎臟受到感染，而由尿液傳染給膀胱。膀胱炎多半發(fā)生在女性，患者要喝大量的水以沖走體內感染之細菌。

便秘：多喝水及流質食物以免腸道失水，同時要吃富含纖維之食物，以利排泄，并要充份運動。

水喝得太少或不夠的人除了較易得病外，也比較容易疲倦、思考混亂，而且不容易排除身體新陳代謝的毒素。整天坐在冷氣房里的上班族們，更容易有皮膚干澀、容易長小細紋的苦惱，對于上了年紀的人、小孩或運動選手來說，若長時間待在太陽下時，很有可能會有頭暈目眩、心跳加快、呼吸急促、臉色蒼白、血壓下降等脫水的癥狀，所以，可別輕視喝水這個小動作喔!記得隨時為自已的身體補充必要的水份。

但是，喝水雖然看似一件非常簡單的動作，卻也有許多要注意的地方：

(一) 三餐后喝水：

用餐后半小時喝水較為適當，但是現(xiàn)代人習慣喝罐裝飲料，不喜歡喝白開水，然而，喝罐裝飲料也要慎重選擇，其中以運動飲料或是蔬果汁最好，因為蔬果汁可以補充多種營食素，而運動飲料具備適量的電解質，和人體滲透壓相當，比水還容易被吸收。

最近市面上出現(xiàn)了LIGHT的運動飲料，對于不常運動的上班族來說，是補充水分和電解質相當適合的選擇。

(二) 起床一杯水

清晨可以說是一天之中補充水份的最佳時機，因為清晨飲水可以使腸胃馬上蘇醒過來，刺激蠕動、防止便秘，更重要的是，經(jīng)過長時間的睡眠后，血液濃度增高，這個時侯補充水份，能迅速降低血液濃度，促進循環(huán)，讓人神清氣爽，恢復清醒。

(三) 睡前一杯水

人體在睡眠的時侯會自然發(fā)汗，在不知不覺中流失了水份及鹽份，而睡眠的六～八小時內，身體都無法補充水份，這就是為什么早晨起床會覺得口干舌燥的原因了。因此建議在睡前半小時要預先補充水份、電解質，讓身體在睡眠中仍能維持平衡的狀態(tài)，同時也能降低尿液濃度，防止結石的發(fā)生。

(四)運動飲料含有氯化鈉，適用于運動流汗后或拉肚子后的體液補充，不適合在平時當開水大量飲用，以免增加腎臟負擔。

(五)如果長期不喝自來水，而改喝礦泉水或蒸餾水，因為沒有添加保護牙齒的氟，可能會增加孩子蛀牙的機會。預防的方法是多使用有添加氟的牙膏刷牙。

(六)市面上飲用的電解水為堿性水，適合酸性體質或平常喜歡吃肉而少吃蔬菜水果的人。

清晨飲水有益

水，是人體重要的七大營養(yǎng)素之一。祖國醫(yī)學認為，水有助陽氣、通經(jīng)絡的作用?，F(xiàn)代醫(yī)學認為，水是構成人體組織的重要成分，成人體重的60％是水。體內新陳代謝都需要水來參加才能完成，因此可以說，水是生命的清泉。

人到老年，隨著年齡的增長，體內固有水分和細胞中的水分逐漸減少，出現(xiàn)了慢性、生理性失水現(xiàn)象。這是老年人皮膚干燥、皺紋增多的原因之一。由于長期皮膚干燥、皮脂腺分泌減少，以致皮膚對致病菌的抵抗力下降，易患癤腫、皮炎、濕疹等皮膚病。此外，老年人體內水分減少，還可使腸內正常的粘液分泌減少，使糞便在腸內停留過久，糞便中細菌產(chǎn)生的有害物質在腸內堆積過多，被人體吸收后會產(chǎn)生頭痛、頭暈、精神不振等癥狀。糞便中的毒素又是誘發(fā)腸癌的有害物質。

水對老年人有著更重要的作用?？茖W研究和實踐證明，老人每天早上喝一杯水，并能做到持之以恒，對健康和延年益壽有如下好處。

1．利尿作用：清晨空腹飲水，15～30分鐘就有利尿作用，其效果迅速而明顯。

2．促進排便：清晨飲水可預防習慣性便秘。由于胃腸得到及時的清理洗刷，糞便不會淤積干結。同時，飲水對胃腸也是一種輕微的刺激，能促使胃腸蠕動，有利于排便。

3．排毒作用：許多家庭有晚餐吃得豐富的習慣，因此，晚餐攝入的動物蛋白及鹽分進入體內較多。動物蛋白質在體內分解代謝會產(chǎn)生一定的毒性物質，早晨起床及時飲水，可通過促進排尿，盡快把它們排出體外。

4．預防高血壓、動脈硬化：若在早晨起床后馬上喝杯溫開水，有利于把頭天晚餐吃進體內的氯化鈉很快排出體外。平時飲水多、愛喝茶的人高血壓及動脈硬化發(fā)病率就低。

5．預防心絞痛：人體通過一夜的睡眠后，體內水分隨尿液、汗液和呼吸丟失許多，血液會變得粘稠，血管腔也因血容量減少而變窄，這常使供給心臟血液的冠狀動脈發(fā)生急性供血不足，甚至發(fā)生閉塞。因此，心絞痛及心肌梗塞多發(fā)生在清晨及上午九點左右。老年人如在清晨喝杯水，就能達到補充水分、降低血液粘稠度和擴張、復原血管的目的，從而減少心絞痛及心肌梗塞的發(fā)生。

清晨飲水應以白開水為好，飲水量一般宜為200～400毫升左右，過多飲水對胃不利，也影響早餐進食，故要適量。

茶可以提神，消除疲勞，消除食物，止渴，利尿消腫。 特別是綠茶，烏龍茶比紅茶好。 另外，有防癌、抗癌的作用。

茶可以調節(jié)酸堿的平衡，富含維生素c、e、胡蘿卜素、尼克酸、鉀、鈣、硒、氟等，這些都是茶在人體中含有腎臟的好處。

但是，有人指出，茶中含有咖啡因，茶水中含有相當于一杯咖啡30%~50%的咖啡因，濃茶中含有較多的咖啡因。

咖啡因可引起人體正常細胞畸變，可能是癌癥，還大量飲用濃茶，使人體神經(jīng)系統(tǒng)過度興奮，增強心臟、腎臟負擔，促進胃泌素分泌，誘發(fā)消化性潰瘍，而且單寧酸容易與鐵結合

喝茶的時間也很講究。 飯后不應該馬上喝茶，飯后30到1小時最好。 喝茶的杯子數(shù)量也不能太多。 通常300~400毫升就足夠了。

沏茶的水最好是蒸餾水。 請煮兩到三分鐘。 涼水最好沏茶。 不僅可以減少茶維生素c的破壞，還可以保持茶特有的綠色和香味。 請現(xiàn)在就喝。

茶葉經(jīng)過不同的制造工藝具有涼性和溫性這一點，干燥熱體質的人應該喝涼性茶，虛寒體質的人應該喝溫性茶。

晚上喝黑茶，紅茶比較好。

綠茶是不發(fā)酵茶，所以茶多酚含量高，刺激性強。

紅茶是全發(fā)酵茶，刺激性弱。 特別是對脾胃虛弱的人來說，喝紅茶時加牛奶，可以起到一定的溫胃作用。

平時容易興奮的人、敏感的人、睡眠狀態(tài)不好的人、身體弱的人，晚上不喝酒和不喝茶的人比較好。

晚上喝茶的時候不要泡茶。 不要把茶泡得太濃。

你最好晚飯后喝。 空腹喝茶會抑制胃液的分泌，容易妨礙消化。 嚴重的會引起心悸、頭痛等“喝醉茶”的現(xiàn)象。

多喝茶是否對腎臟有好處，這個問題要用一分為二的觀點來對待。

眾所周知，飲茶對人體有不少好處，它能提神、解除疲勞、消食止渴、利尿消腫，且有防癌、抗癌的作用，還能調節(jié)人體內的酸堿平衡，茶內含有豐富的維生素C、E、胡蘿卜素、尼克酸、鉀、鈣、硒、氟等，這些都是茶水對人體包括腎臟的準備。但是，茶水中含有咖啡因，大量濃茶中含咖啡因更多，咖啡因可致人體正常細胞的畸變，有致癌的可能，而且大量過飲濃茶，使人體神經(jīng)系統(tǒng)興奮過度，心臟、腎臟負擔加重，促進胃泌素分泌，誘發(fā)消化性潰瘍，而且鞣質酸易與鐵結合，減少造血因子鐵質的吸收。

飲茶要有所講究。首先，飲茶的時間不應在飯后立即喝茶，以飯后半小時至1小時最好；其次喝茶的杯數(shù)不宜過多，一般以300~400毫升一次已足夠；再其次，泡茶的用水最好是蒸餾水，煮開以后再燒2~3分鐘，冷卻至90℃的開水泡茶最好，不僅可減少茶中維生素C 的破壞，而且能保持茶葉特有的綠色和香味，最好是現(xiàn)泡現(xiàn)喝 。