一、牛肉面片的家常做法
原材料:普通面粉、冷水、嫩牛肉、辣椒、蔥、油辣子、鹽、香油、生抽醬油、米酒、十三香、香萊
作法:
1、 倒進(jìn)適當(dāng)?shù)睦渌谛←溍娣劾?,搓成面糊,?0分鐘。
2、 牛羊肉切成片、蔥切蔥段、辣椒切條預(yù)留。
3、 醒好的面糊搟成正方形面片,切發(fā)展條,再切割成棱形片。
4、 鍋中倒進(jìn)冷水,煮沸,放入面片,煮至8分熟后,撈起來預(yù)留。
5、 炒菜鍋中下油,燒開,進(jìn)行爆香蔥段,放入嫩牛肉,滑炒,添加生抽醬油、米酒、十三香。
6、 倒進(jìn)冷水,用大火燒開,放入8分熟的面片,加辣椒條、香油、鹽、油辣子(討厭吃辣椒的能夠省去)。
7、 盛入大腕兒,上邊能夠撒些香萊。
吃羊肉的八大忌諱
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1、忌與生豬肉同食
盡管牛羊肉和生豬肉全是葷腥,不會(huì)放到一塊炒,可是在飯桌上他們也是熟客,卻不知道,二者是不適合同吃的。其原因有二:
一是以中醫(yī)學(xué)食材藥效看來,生豬肉酸冷、生寒,有滋膩陰寒之性,而牛羊肉則味道辛溫,能補(bǔ)脾胃、壯腰腳,有安中養(yǎng)血之功。
二者一溫一寒,一補(bǔ)中腸胃,一冷膩虛人。茯苓功效有一定的排斥,故不適合同食。
2、腎炎病人不能多吃
牛羊肉歸屬于高蛋白食物食品,身患腎炎的群體不宜服用,那樣會(huì)加劇腎臟功能壓力,與多索茶堿類藥同用,也會(huì)使其功效降低。
3、不能過多服用
二、蝦里面含有什么營養(yǎng)成分
蝦里面是營養(yǎng)成分有鉀、碘、鎂、磷等礦物及維生素D、多索茶堿等等,蝦是一種生活在水中的節(jié)肢動(dòng)物,每百克鮮蝦肉中含水分77克,蛋白質(zhì)20.6克。
蝦具有很高的營養(yǎng)價(jià)值,可以有蒸、炸等做法。蝦按出產(chǎn)來源不同,分為海水蝦和淡水蝦兩種,海蝦又叫紅蝦,包括龍蝦、對(duì)蝦等,其中以對(duì)蝦的味道最美,為食中上味。
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