一、風車王國

風車之國及其他

人們常把荷蘭稱為“風車之國”，荷蘭是歐洲西部一個只有一千多萬人口的國家。它的真正國名叫“尼德蘭”?！澳岬隆笔堑偷囊馑?，“蘭”是土地，合起來稱為“低洼之國”。荷蘭全國三分之一的面積只高出北海海面l米，近四分之一低于海平面，真是名符其實的“尼德蘭”。

荷蘭座落在地球的盛行西風帶，一年四季盛吹西風。同時它瀕臨大西洋，又是典型的海洋性氣候國家，海陸風長年不息。這就給缺乏水力、動力資源的荷蘭，提供了利用風力的優(yōu)厚補償。

荷蘭的風車，最早從德國引進。開始時，風車僅用于磨粉之類。到了十六、七世紀，風車對荷蘭的經濟有著特別重大的意義。當時，荷蘭在世界的商業(yè)中，占首要地位的各種原料，從各路水道運往風車加工，其中包括：北歐各國和波羅的海沿岸各國的木材，德國的大麻子和亞麻子，印度和東南亞的肉桂和胡椒。在荷蘭的大港--鹿特丹和阿姆斯特丹的近郊，有很多風車的磨坊、鋸木廠和造紙廠。

隨著荷蘭人民圍海造陸工程的大規(guī)模開展，風車在這項艱巨的工程中發(fā)揮了巨大的作用。根據(jù)當?shù)氐臐駶櫠嘤?、風向多變的氣候特點，他們對風車進行了改革。首先是給風車配上活動的頂篷。此外，為了能四面迎風，他們又把風車的頂篷安裝在滾輪上。這種風車，被稱為荷蘭式風車(如左圖)。

荷蘭風車，最大的有好幾層樓高，風翼長達20米。有的風車，由整塊大柞木做成。十八世紀末，荷蘭全國的風車約有一萬二千架，每臺擁有6000匹馬力。這些風車用來碾谷物、粗鹽、煙葉、榨油，壓滾毛呢、毛氈、造紙，以及排除沼澤地的積水。正是這些風車不停地吸水、排水，保障了全國三分之二的土地免受沉淪和人為魚鱉的威脅。

二十世紀以來，由于蒸氣機、內燃機、渦輪機的發(fā)展，依靠風力的古老風車曾一度變得暗淡無光，幾乎被人遺忘了。但是，因為風車利用的是自然風力，沒有污染、耗盡之虞，所以它不僅被荷蘭人民一直沿用至今，而且也成為今日新能源的一種，深深地吸引著人們。

目前，荷蘭大約有兩千多架各式各樣的風車。荷蘭人很喜愛他們的風車，在民歌和諺語中常常贊美風車。風車的建筑物，總是盡量打扮得漂漂亮亮的。每逢盛大節(jié)日，風車上圍上花環(huán)，懸掛著國旗和硬紙板做的太陽和星星。

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四、倍享瘦-Coffee瘦身咖啡

火焰咖啡

一個檸檬皮先削成螺旋狀，在杯里倒入熱咖啡并調好砂糖，用叉子尖端挑起檸檬皮放在咖啡杯上方。

另外準備一個小盤子，倒了一小杯白蘭地九，用火柴點燃，當火燃燒后，用湯匙舀著有火焰的白蘭地，讓它順著檸檬皮滑下，滴入咖啡中，檸檬皮中的油份芬芳和白蘭地的酒香也因此流入咖啡里。

愛爾蘭咖啡

將白砂糖、少許愛爾蘭酒放入咖啡杯中，再加入熱咖啡即可。

如果喜歡的話，也可以在咖啡上面加入鮮奶油，隔著鮮奶由品嘗混合了酒香的熱咖啡。

皇家咖啡

先在咖啡杯中道入主好的熱咖啡，再在杯上放置一把特制的湯匙，湯匙上擱著浸過白蘭地的方糖和少許白蘭地。關掉室內的燈光，以火柴點燃方糖，就可以看到美麗的淡藍火焰在方糖上燃燒，等火焰熄滅方糖也融化的時候，將湯匙放入咖啡杯中攪勻，香醇的皇家咖啡立現(xiàn)。

瑪莎克蘭咖啡

把熱咖啡、砂糖、紅葡萄酒倒入小鍋中加熱，再徐徐倒入杯中，咖啡上加一片檸檬和肉桂棒，肉桂棒的作用就等於湯匙，在輕輕攪拌兼，隨熱氣飄散出來的，除了咖啡香之外，還有肉桂和檸檬的芬芳。

貴婦人咖啡

原則上是以二分之一的咖啡加二分之一的牛奶混合起來喝的，但也可以隨個人喜好自行調整比例。如果喜歡的話甚至不妨加入一兩滴白蘭地或威士忌增加香味。

維也納咖啡

維也納咖啡源於奧地利，是咖啡、鮮奶油和糖的組合。喝的時候上面是濃香的冰奶油，中間有純正的咖啡，喝到底下，甜蜜的糖漿入口，可以享受充分三段式的變化口味。做法：咖啡杯先以滾水燙過，再加入方糖或冰糖，倒入熱咖啡，最后在咖啡面上加上已打好發(fā)泡的鮮奶油。注意事項：咖啡應較平常飲用時稍濃，或買深培咖啡豆。

黑白冰咖啡

半黑半白，你說它是白還是黑？攪動吸管，它是黑還是白？ 作法: 先在杯子中放入冰塊其次是糖漿和牛奶，最后才加入冰咖啡。

卡布奇諾冰咖啡

不加冰塊只是冷藏,才是正統(tǒng)的歐式卡布奇諾。作法：先制作以咖啡制成的冰塊，加入已打成泡沫的砂糖甜牛奶，從杯子上端慢慢倒入冰冷的咖啡，這樣子的加法能讓牛奶和咖啡分成兩層，讓牛奶泡沫浮在杯子上面，灑些肉桂粉在上頭即可。

摩卡巧克力冰咖啡

濃濃的、苦苦的、澀澀的味道就是它的特色。作法:在咖啡中加入20毫升的巧克力糖漿，慢慢并仔細地攪拌均勻后，注入已經加滿冰塊的杯子中，在上面加入一球濃巧克力冰琪琳，沿著杯緣打上一圈鮮奶油，以巧克力粒和櫻桃裝飾之。

蜂蜜冰咖啡

很甜但是不是普通的那種甜，叫人想忘卻總是忘不了的那種。作法:如一般冰咖啡的作法，除了以鮮奶油裝飾杯面外，必須灑上肉桂粉和剛剛從冰箱拿出來的蜂蜜一湯匙。

馬薩克恩

剛剛喝下的第一口很不習慣，不像熟悉的滋味，第二口，才剛滑下喉頭，已經愛上它的與眾不同。作法:濃縮冰咖啡半杯加入裝滿碎冰的杯子中，再加入濃縮檸檬汁一茶匙和蘇打水一茶匙，最好不加糖漿，味道更獨特，當然，要找到熟悉的甜味，不妨自行斟酌。

法式別爾賓

有人覺得它很鄉(xiāng)村，也有人當它是懷舊，有人覺得它很愛爾蘭，也有人說它.... 作法:上好的曼特寧加上一或二茶匙的酒在其中，喜歡就行了。

俄羅斯咖啡

想象一下，在冰天雪地的俄羅斯，咖啡的口味肯定非一般，口感很重，濃且香，不過熱量極高，怕胖者小心。作法:以溶化的巧克力代替糖與咖啡、牛奶一起攪拌，杯面上覆蓋厚厚的鮮奶油并以削成薄、碎的巧克力片灑在最上層。

印第安咖啡

應該知道在西瓜上灑些鹽或者煮好的飯上灑些鹽，都能增加甜度，印第安咖啡也有異曲同工之妙；在牛奶里頭加些鹽后才和咖啡攪拌能使其甘甜味更加突出。作法:在牛奶煮沸之前加入咖啡、紅砂糖、少許鹽巴慢慢攪拌至煮沸即可。

土耳其咖啡

聽過用咖啡算命嗎？據(jù)說在土耳其就曾經盛行用咖啡占卜的說法。將沉淀在杯底的咖啡渣反過來扣在盤子上，根據(jù)它的圖案來占卜當天的運勢。作法:傳統(tǒng)式的將咖啡豆用盅研磨后和肉桂粉一起倒入鍋子里，加少量的水煮沸后再加入少許的水等第二次煮沸，如此反復三次或以上，等咖啡渣沉淀后才倒出飲用。因為這樣，杯子底部沉淀的咖啡渣就成了占卜的材料啦！